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해피송가네농장

참치김치찌개 뜨끈한 국물요리가 필요해요.

워낙에도 국물요리를 좋아하는데요. 요즘은 국물없인 밥 못먹겠어요. 2018년 10월3일 평창의 아침저녁으론 얇은파카가 필요하네요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 익은김치 150g
  • 간마늘 1T스푼
  • 참치기름 1T스푼
  • 들기름 1T스푼
  • 600ml
  • 액젓 0.5T스푼
  • 두부 1/4모100g
  • 참치캔 100g
  • 고춧가루 1T스푼
  • 청양고추 1개
조리순서Steps
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재료 적은 순서는 요리에 사용되는 순서 입니다.
참치캔은 조금만 벌려서 손으로 꾹 눌러서 1큰술 남기고 참치기름 빼주고요
김치는 양념있는채로 짜지말고 냄비에 넣어 들기름, 참치기름, 간마늘 넣고 볶아요 수분기가 없어질때까지 볶아요

들기름1T, 간마늘1T, 참치기름1T

약불

물 넣고 액젓넣어 뚜껑덮고 끓입니다. 센불에서 끓으면 중불로 15분 끓입니다.

물600ml, 액젓0.5T

중불

두부와 청양고추 썰어줍니다.
15분 끓인후 두부넣고 참치넣고, 고춧가루 넣어 5분 더 끓여주면 됩니다.

두부100g, 참치100g, 고춧가루1T

중약불

청양고추 넣어 불 끕니다.

쳥양고추1개

잘익은 김치는 어느 찌개에나 감초 역할을 하지요.
팁-주의사항
맛있게 잘 익은 김치 일수록 찌개맛은 살아요.
두부넣고 바로 불을 끄는것보다는 5분정도 끓여 두부에 간이 베이게 해주세요
냄비마다 수분증발이 빠르고 늦은 차이가 있네요. 국물은 가감하시고요. 국물이 많아 부족한간은 마지막에 소금으로 해주세요

등록일 : 2018-10-03 수정일 : 2018-10-04

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

요리 후기 2

신은총 2018-11-26 12:22:15

맛있게 잘 만들어 먹었습니다 

쉐프의 한마디2018-11-26 18:34:11

후기 남겨주셔서 감사합니다. 저도 오늘 작년김장김치로 김치찌개 끓여서 먹었답니다

옆집초딩 2018-12-01 14:36:31

두부가없어서 빼고 했는데 그래도 맛나네요^^ 

쉐프의 한마디2018-12-04 16:41:37

맛있었다니 기분좋아요~ 두부만 없다뿐 찌개는 언제나 맛나요 저도 두부없이 끓일때도 많아요^^

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