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열려라쿡

깔끔한 국물요리 어묵두부찌개

따뜻한 어묵이 생각나는 계절이 돌아왔어요!!

두부와 어묵을 이용해 속이 따뜻해지는 국물요리를 소개해요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 사각어묵 5장
  • 죽봉어묵 2개
  • 두부 1모
  • 다시마 2조각
  • 육수용멸치 1줌
  • 고춧가루 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 국간장 2/3스푼
  • 대파 1뿌리
조리순서Steps
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물을 반냄비정도 붇고 다시마와 멸치를 넣고 육수를 우려내주세요.
끓기 시작하고 5분 후 다시마를 먼저 건져내고 10분 후 멸치를 건져내주세요.
어묵들을 뜨거운물로 씻어주세요.
그리고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
두부는 넓게 썰은 후 팬에 노릇노릇하게 구워주세요.
잘 구워진 두부도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
육수국물을 조금 덜어 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 국간장 2/3스푼을 넣고 섞어주세요.
육수에 썰어놓은 두부와 어묵을 넣어주세요.
육수의 양은 어묵이 푹 잠길만큼 충분해야해요.
만든 양념장을 부은 후 뚜껑을 닫고 중약불로 어묵이 퍼질때까지 끓여주세요.
대파를 썰어주세요.
약 5분후면 어묵이 적당히 퍼지게되고 이때 대파를 넣어주세요.
대파가 살짝 익으면 어묵두부찌개가 완성이되요.
팁-주의사항
어묵과 두부를 이용해 깔끔하면서도 속이 따뜻해지는 찌개를 간단하게 만들수가 있어요.
센불로 끓이면 금방 어묵이 퍼지므로 약한불로 해주세요.

등록일 : 2018-10-02 수정일 : 2018-10-03

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요리 후기 1

라면외길인생 2018-10-11 09:05:00

정말 간단한데 맛있는 레시피네요~ 취향에 따라 다진마늘과 고추가루를 조금 더 넣어서 만들었더니 완전 제스타일입니다~ 좋은 레시피 감사합니다~ 즐겨찾기 해놓고 자주 해먹어야겠네요~ 

쉐프의 한마디2018-10-11 09:08:26

네~ 앞으로도 자주 만들어보셨음 좋겟네요. 감사합니다!!^^

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