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알토란

임성근의 양념조기구이-알토란 197회

알토란 197회

방송일 : 2018.09.23

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
3인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 식은조기구이
  • 식용유 3큰술
  • 다진 청양고추 1개
  • 다진 대파 흰 부분 1/2대
  • 다진 마늘 1큰술
  • 진간장 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 후추 1꼬집
  • 된장 1작은술
  • 물엿 2큰술
  • 고운 고춧가루 4큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1큰술
  • 맛술 4큰술과 청주 2큰술
  • 송송 썬 쪽파
  • 통깨 약간

동영상

조리순서Steps
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먼저 양념장으로 다진 청양고추 1개, 다진 대파 흰 부분 반 대, 다진 마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 1 꼬집, 된장 1작은술, 물엿 2큰술, 고운 고춧가루 4큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 맛술 4큰술과 청주 2 큰 술을 넣고 골고루 섞는다.
중 불로 달군 팬에 식용유를 2~3 큰 술을 두른 후 식은 조기구이를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 3분가량 굽는다.
3분 구운 조기를 뒤집고 뚜껑을 닫는다.
키친타월로 팬의 기름기를 완전히 제거한 뒤 양념장과 약간의 물을 넣고 센 불에 바짝 조린다.
송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 양념조기조림을 마무리한다.

등록일 : 2018-10-01 수정일 : 2018-10-01

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