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승혜의야미로그

옛날맛 그대로 추억의 순대꼬치 만들었어요 :)

추억의 간식 중에 하나인 순대꼬치를 만들었어요.
언제부턴가 순대꼬치를 파는 곳이 점점 사라지기 시작하더니 이제는 찾기가 어려울 정도더라구요...
추억의 간식 순대꼬치 만들기! 우리 함께 옛 추억속으로 떠나보아요 ♥
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
추억의 순대꼬치를 만들기 위해 필요한 재료들이예요.

식용유, 시중에서 파는 순대, 튀김가루, 카레가루 약간, 물, 케첩 3숟갈, 고추장 1티스푼, 물엿 2숟갈, 설탕 1숟갈, 간장 1숟갈

나무젓가락이나 꼬치 , 비닐봉지 1개

먼저 시중에서 파는 순대를 개봉해주세요.
그리고 순대를 순대꼬치를 만들 적당한 크기로 잘라서 준비해주세요.
1차로 순대에 얇은 튀김옷을 입혀주기 위해 비닐에 튀김가루를 약간만 넣어줍니다.
그리고 잘라놓은 순대를 모두 넣고 비닐의 입구를 잘 막고 흔들어서 순대에 가벼운 튀김옷을 입혀주세요.
1차적으로 튀김옷을 입혀주면 더 바삭하고 맛있는 순대꼬치를 만들 수 있어요.
이번에는 순대꼬치의 반죽옷을 만들어줄게요.
큰 볼에 튀김가루를 종이컵 기준으로 2컵 정도의 양을 넣어주세요.
약간 노릇한 색깔의 순대꼬치 반죽옷을 만들어주기 위해
카레가루를 조금만 넣어줍니다.
처음부터 물을 너무 많이 넣어버리면 반죽이 너무 묽어지니까 물을 조금씩 넣어가면서 잘 섞어주며 반죽의 농도를 약간만 묽게 만들어주세요.
카레가루가 들어가서 반죽의 색깔이 노랑노랑하니 더 맛있을 것 같아요.
완성된 반죽에 1차적으로 튀김옷을 입힌 순대를 넣고 반죽옷을 골고루 잘 묻혀주세요.
앞뒷면으로 잘 묻혀주세요.
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 부어주세요.
그리고 반죽옷까지 입은 순대를 올려서 튀겨주세요.
중불에서 튀겨주세요.
한쪽 면이 어느 정도 튀겨진 것 같으면 뒤집어서 반대편도 튀겨주시고~~
골고루 잘 익히고 튀겨주기 위해 순대를 잘 돌려가면서 튀겨주세요.
노릇노릇하게 튀겨지고 있는 순대꼬치!
남아있는 순대도 같은 방법으로 튀겨주세요.
반죽에 카레가루가 들어가서 더욱 노랗고 맛있어 보이는 순대꼬치가 완성이 됐어요!
이번에는 순대꼬치의 양념을 만들게요.
마찬가지로 프라이팬을 따뜻하게 달궈준 뒤 먼저 케첩 3큰술을 넣어줍니다.
물엿 2숟갈도 넣어주시구요.
설탕 1숟갈과 간장 1숟갈도 넣어줍니다.
마지막으로 고추장 1티스푼까지 넣고 약불에서 2분~3분정도 끓여주세요.
골고루 잘 섞어주면서 끓여주면 순대꼬치의 양념이 완성이예요.
이제 순대꼬치에 나무젓가락이나 꼬치를 꽂아주세요.
그리고 그 위에 순대꼬치 양념을 발라주시면 옛날맛 그대로 추억의 순대꼬치가 완성입니다.
순대꼬치 양념은 기호에 따라 발라주시면 돼요!
저는 위에만 발라주었어요.
비주얼이 옛날에 분식집에서 팔던 비주얼과 거의 비슷해요!
추억의 순대꼬치! 정말 옛날맛 그대로의 맛이 날지!
먹어보도록 하겠습니다.
와!!! 진짜 맛있어요!
카레의 맛은 정말 거의 안 나요!
카레가루를 많이 넣었으면 카레맛이 나서 순대와의 조합이 좀 안 어울렸을 것 같아요.
추억의 맛 순대꼬치! 여러분도 꼭 만들어서 드셔보세요.

등록일 : 2018-09-28 수정일 : 2018-09-28

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

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