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예은예슬맘

순두부찌개 끓이기, 순두부찌개 끓이는 방법, 순두부 요리, 국물요리

순두부찌개 끓이기, 순두부찌개 끓이는 방법, 순두부 요리, 국물요리입니다. 명절 연휴는 잘 보내셨나요? 저는 며칠 음식도 안 하고 포스팅도 안 하고 며칠 그동안 엄청 일찍 잤던 것 같아요. 명절 음식 후 개운한 국물요리가 필요할 때, 얼큰한 순두부찌개 끓이면 딱 좋을 것 같습니다. 아침에 모처럼 음식을 했더니, 왜 이리 어색한지,,, 다시 일상으로 돌아와야겠습니다.
2인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 청양고추 1개
  • 500mL
  • 순두부 2/3봉(250g)
  • 국간장 3T
  • 고춧가루 1.5T
  • 간 마늘 0.5T
  • 올리브유 3T
  • 양파 40g 큰 것1/4개
  • 애호박 50g
  • 쇠고기 60g(국거리덩어리)
  • 맛 타리 버섯 30g
조리순서Steps
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청양고추는 꼭지제거 후 물에 씻어서 씨앗을 제거합니다. 씨앗을 제거하지 않으면 텁텁하고, 보기에도 없는 것이 깔끔해서 씨를 제거합니다.
청양 고추는 다지듯 총총 썰고, 고춧가루 1.5T, 올리브유 3T를 넣고 중불에서 볶아서 고추기름을 만듭니다.
고추기름이 만들어지면, 양파 1/4개를 고추기름에 넣고 약불에서 투명할 때까지 볶아줍니다. 양파가 볶아지면, 애호박, 쇠고기 60g 덩어리, 마타리 버섯 30g은 찢어서 넣어줍니다.
순두부는 중간 부분을 잘라서 개봉해야 흩트러지지 않고 모양이 바로 잡힙니다. 입구 쪽을 자르면 순두부 모양이 잡히지 않고 흩어져서 분리됩니다.
국간장 3T, 간 마늘 0.5T, 물 500mL를 넣고 중불에서 끓입니다. 센 불에서 끓이면 갑자기 끓어넘칠 수 있습니다. 저희 인덕션은 15까지인데 9나 10에서 국을 거의 끓입니다. 기호에 따라서 계란을 풀어 줍니다. 저희는 뚝배기로 옮겨 담아서 계란을 익혀 먹었습니다.

등록일 : 2018-09-26 수정일 : 2018-09-27

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레시피 작성자About the writer

예은예슬맘

예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

요리 후기 1

코코코뇨옹 2018-10-03 19:38:31

첨 만들어 먹어봤는데 맛있었어요~레시피 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2018-10-03 19:57:49

ㅎㅎ감사합니다 ㅎㅎㅎ 바지락이나 해물도 넣어 먹으면 좋을꺼같아요 좋은 하루보내세요

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