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메이플대니얼

김치 넣어 깊은 맛 살린, 제육볶음 황금레시피

역시 입맛돋우기 좋은 음식으로는 매운음식 만한게 또 없는 것 같습니다. 맛깔스럽게 매콤한 음식이 군침을 절로 돌게 만들어 주는데요. 오늘의 저녁메뉴 김치를 넣어 더욱 맛있게 매콤한 제육볶음 황금레시피로 함께합니다. 우동사리를 넣어 이대로 한끼 식사처럼 즐기셔도 좋고 밥을 곁들여 드시면 두 분이서도 충분히 즐기기 좋은 풍성한 요리가 됩니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 목살슬라이스 200g
  • 김치 150g
  • 양파 1/2개
  • 고추 1개
  • 쪽파 1/2뿌리
  • 우동사리 1개
  • 식용유 2T
  • 참기름 1/2T
  • 달걀 1개
    [제육볶음 황금레시피 양념장]
  • 김칫국물 4T
  • 고추장 2T
  • 간장 1/2T
  • 굴소스 1T
  • 1T
  • 맛술 1T
  • 다진마늘 1/2T
  • 고춧가루 1T
  • 4T
  • 후추 1/2t
조리순서Steps
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먼저 프라이팬을 강불에서 2분 예열 후 식용유를 두르고 달걀프라이를 하나 부쳐 준비할게요.
이제 채소 손질을 할게요. 양파는 0.5cm 간격으로 썰어주시고 고추도 같은 두께로 슬라이스할게요. 쪽파는 송송 썰어서 고명으로 준비 해 주세요.
이제 감칠맛 내 줄 맛깔스러운 양념장을 만들어볼게요. 김칫국물4T,고추장2T,간장1/2T,굴소스1T,꿀1T,맛술1T,다진마늘1/2T,고춧가루1T,물4T,후추1/2t 이렇게 넣고 잘 섞어서 준비할게요. 제육볶음 양념에 김칫국물을 넣어 한결 개운하고 깔끔한 매운맛이 더해진답니다.
이제 요리를 시작 해 볼까요? 팬을 먼저 강불에서 3분 예열 후 식용유를 한 큰술 두르고 목살을 먼저 볶아 향을 내 주세요. 노릇하게 볶다가 고추와 양파, 그리고 김치를 넣고 잘 볶아주세요. 돼지목살은 제육볶음 및 불고기 용으로 손질 된 슬라이스 제품을 사용했습니다. 앞다리 살로 만드셔도 맛이 좋아요.
이제 우동사리하나와 양념장을 넣고 잘 볶아주세요. 우동사리는 따로 데치지 않고 흐르는 따뜻한 물에 면이 달라 붙은 부분만 떨어지게 준비했어요.
마지막으로 참기름을 1/2큰술 정도 살짝 두르고 가볍게 볶아 그릇에 담기만 하면 완성입니다. 깨와 준비한 쪽파, 그리고 달걀프라이까지 얹어 먹음직하게 담아주세요. 맛있게 매운 오늘의 저녁메뉴, 제육볶음 황금레시피 완성입니다.
김칫국물이 들어가 맛있게 매운 감칠맛이 아주 제대로 더해졌더라구요. 우동사리를 넣어 훨씬 푸짐하게 즐기실 수 있어요. 여기에 밥만 따로 준비하시면 두분이서도 충분히 즐기기 좋은 양이랍니다. 면을 좋아하시면 볶음우동 처럼 즐기시면 한끼식사로도 전혀 손색이 없어요. 촉촉하고 풍미 좋은 돼지 목살을 사용해서 맛있고 부드럽게 즐길 수 있답니다.
팁-주의사항
1) 김칫국물을 넣어 양념장에 감칠맛을 더해요.
2) 신맛이 강하다면 꿀이나 설탕을 더 넣어주세요.

등록일 : 2018-09-26 수정일 : 2018-09-26

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