(명절)엘에이갈비구이:냉장고속 다양한 청으로 양념해요

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재미마미

(명절)엘에이갈비구이:냉장고속 다양한 청으로 양념해요

이번 추석도 따로 차례음식을 준비하지 않고 식구들 모여 먹을 음식만 준비하면 되어서 냉장고속 다양한 청들을 이용하여 적은수고로 손쉽게 엘에이갈비를 메인디쉬로 준비했어요.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

엘에이갈비
4kg 구매
소주
1컵 구매
키위(대)
2개 구매
매실청
1/2컵 구매
복분자주
1/2컵 구매
산야초청
1/4컵 구매
요리생강
1/4컵 구매
양파
1개 구매
다진마늘
1/2컵 구매
양조간장
1+1/2컵 구매
조청
1/2컵 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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호주산 냉동엘에이갈비: 찬물에 담가 서너번 물갈이를 하며 핏물(이 아니라죠;;) 제거와 동시에 해동시킨다.

마지막으로 소주에 버물버물하여 두었다가 따라내고ㅡ

키위에 버물버물 ㅡ

각종 청과 맛술, 요리생강,다진마늘과
양파즙도 함께 버물버물 30분이상 둔다:
이때 배를 갈아넣으면 더 좋다.

양조간장과 조청에 재운다:
샘표양조간장에서 생협의 양조간장으로 바꾸어서 둘의 맛을 비교해 보았더니☞단맛이 훨씬 적고 짠맛이 강해서(살짝 국간장 느낌) 양조간장의 양을 줄이고 조청을 추가하였다.

보관용기에 담고 ㅡ

다진파와 깨를 뿌리고 냉장고로~

구울 때 올리고당 조금씩 넣어주면
윤기 흐르는 엘에이갈비구이가 된다

LA갈비구이 관련 상품

등록일 : 2018-09-24 수정일 : 2018-09-26

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#엘에이갈비 #엘에이갈비양념 #엘에이갈비구이 #명절 #손님초대

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