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러블리hong

칠리크랩 제철꽃게로 맛있게 만들기

싱가폴에서 먹었던 칠리크랩이 생각나서 만들어 봤어요.

요즘 가을 꽃게가 제철이잖아요~

살이 꽉 찬 맛있는 꽃게로 칠리크랩 만들어서 색다르게 즐겨보세요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [칠리크랩]
  • 꽃게(1마리) 500g
  • 대하 6마리
  • 프리마테이스트칠리크랩소스 1팩
  • 달걀 2개
  • 감자전분 1큰술
  • 포도씨유 3큰술
  • 500ml
    [달걀마늘볶음밥]
  • 달걀 1개
  • 2공기
  • 다진마늘 1.5큰술
  • 포도씨유 2큰술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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꽃게는 칫솔을 이용해 몸통과 다리를 깨끗하게 닦아주세요.
세척한 꽃게는 등딱지를 떼어내고 아가미를 제거한 뒤 몸통은 가위로 반으로 잘라주세요.
대하도 깨끗하게 세척후 더듬이를 가위로 잘라 준비합니다.
감자전분에 동량의 물(분량외)을 넣고 잘 풀어주세요. 달걀도 풀어서 준비합니다.
프리마 테이스트 칠리크랩소스는 요 제품이에요^^
팬에 포도씨유 두르고 꽃게와 새우를 넣어 튀기듯 볶아주세요. 붉은색으로 변하면 잠시 다른 그릇에 덜어주세요.
꽃게와 새우를 볶았던 팬에 칠리크랩소스를 넣고 살짝 끓여주세요.
이어서 꽃게와 새우를 넣고 섞다가 분량의 물을 넣고 꽃게가 익을 때 까지만 끓여주세요.
꽃게와 새우가 익으면 풀어두었던 전분 물을 넣고 섞은 뒤 마지막에 달걀물 넣은 뒤 마무리합니다.
달걀마늘볶음밥은 팬에 포도씨유 두르고 마늘을 볶아 향을 내주세요. 이어서 밥 넣고 섞은 뒤 한켠에 달걀 1개 풀어서 넣어 스크램블 만들어 밥과 섞어주면 됩니다. 마지막에 소금으로 간을 맞추세요.
팁-주의사항
달걀마늘볶음밥은 칠리크랩소스에 비벼먹을 수 있기 때문에 소금간은 약하게 해주세요.

등록일 : 2018-09-22 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

러블리hong

요리하는영양사 http://blog.naver.com/cong1121

요리 후기 1

램지의스테이크 2018-09-29 09:59:04

싱가폴의맛까진 아니지만 맛있었습니다 

쉐프의 한마디2018-09-29 15:42:21

네~^^ 현지의 맛을 저도 잊을수가 없네요~ 좋은 주말 되세요^^

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