7,264
main thumb
하나숲

(명절음식) 동그랑땡 맛있게 잘 만드는 법

명절음식 중에 손이 많이 가는 동그랑땡 만들어 보았습니다

노릇노릇 맛있게 만드는 법을 소개 할께요
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기다짐육 300g
  • 두부 130g
  • 다진양파 60g
  • 다진홍당무 30g
  • 썰은쪽파 15g
  • 통깨 1스푼
  • 죽염 1티스푼
  • 참기름 2티스푼
  • 카놀라유 적당량
  • 달걀 2개
  • 부침가루 5스푼
  • 생강 3g
  • 마늘 5쪽
  • 맛술 1티스푼
  • 후추가루 약간
    [돼지고기다짐육양념]
  • 맛술 1티스푼
  • 후추가루 약간
  • 죽염 0.8티스푼
  • 참기름 1티스푼
  • 다진생강
  • 다진마늘
    [달걀물]
  • 달걀 2개
  • 죽염 0.2티스푼
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기다짐육 준비 하고 ~
두부는 끊는 물에 삶아 주고
찬물에 식혀 주세요
재료 준비 하고 ~
돼지고기다짐육에 양념을 넣어
치대어 준 다음 야채 준비 할
동안 냉장고에 넣어 주세요
(생강,마늘은 아주 곱게 다져 주세요)
양파와 홍당무는 곱게 다져 주고
쪽파는 송송 작게 썰어 주세요
두부는 물기를 꼭 짜고
양파,홍당무,쪽파,통깨,죽염,
참기름 넣어 주고 ~
잘 주물러 주세요
달걀에 죽염 넣어 잘 섞어
달걀물 만들어 주세요
도톰하게 만들어 주고 ~
(차례상에 올리는 것 한접시는
도톰하고 약간 크게 만들었어요)
부침가루 옷 입혀 주고 ~
달걀물에 넣어 옷 입혀 주고 ~
(부침가루는 살짝 털어서
넣어 주세요)
약간 달구어진 팬에 카놀라유 넉넉히
두르고 동그랑땡 올려서 바로 뒤집어
주세요
양손에 뒤집게를 가지고 수시로
뒤집어 주세요
기름기를 제거 하고 식힌 다음 ~
이쁘게 잘 놓아 주세요
접시에 담아 주세요
팁-주의사항
야채는 칼로 직접 다져 주어야 맛나요
기구를 이용하면 동그랑땡의 질감이 뭉게져
맛이 좀 떨어 집니다
중요한 것은 한판 붙이고 나면 키친타올로 깨끗이 닦아
주고 나서 다시 새롭게 전을 붙여야 겉면 색깔도
이쁘고 깔끔합니다

등록일 : 2018-09-22 수정일 : 2018-10-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피