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스마일로즈건강밥상

추석 명절에 필요한 육수 만들었어요

얼마 안 남은 추석 명절 준비로 몸도 마음도 조금씩 바쁘시지요~!~

명절에 나물 볶을 때도 여러 가지 요리할 때도 필요한 육수

육수 만들어 놓으면 많은 음식을 조금 더 맛깔스럽게 만들 수 있지요~!!!

육수는 냉장고에 있는 재료들을 이용해서 끓이면 됩니다

냉장고도 비울 겸 조금씩 남아있는 재료들로 만든 육수는

추석 음식 만들 때 시간 단축도 하고 맛깔스러운 요리를 하실 수 있지요~!~
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 다시 팩 1개
  • 황태머리 1개
  • 말린사과
  • 은화고기둥
  • 대추
  • 청양고추
  • 홍고추
  • 무건조된것
  • 다시마 2개
  • 대파 1개
조리순서Steps
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육수를 만들 때 저는 건조된 식재료를 많이 사용하는 편입니다
그럼 육수가 더 구수하면서 맛깔난답니다~!~
가을에 맛있는 가을무를 말려두었다가 육수로 사용하면 맛있는 육수를 만들 수 있어요
육수 만들 때 조금씩 남아도는 재료들은 모두 건조해서 사용한답니다~!~
조금 큰 냄비에 육수 만들 재료들을 모두 넣고 물을 부어줍니다~!~
모든 야채들과 다시마 황태머리까지 넣고
대추와 말린 사과를 넣어 끓여놓으면
육수도 달큼하고 맛있답니다~!~
센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 다시마는 건지고
불을 중약 불로 줄인 다음 20분 정도 더 끓여줍니다~!~
육수를 끓인 다음 체에 건더기를 걸러줍니다~!~

등록일 : 2018-09-22 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

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