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쪼하니

부드럽고 푹신푹신한 감자베이컨 수플레오믈렛

푹신푹신하고 부드러운 오믈렛을 먹고싶어서 레시피를 찾아보다가 Tasty에 나온 수플레오믈렛을 응용해서 만들어봤어요. 맛있네요!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 무염버터 보관법무염버터 보관법
조리순서Steps
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버섯, 양파, 베이컨을 적당한 크기로 썰어주세요.
중불에 올리브유를 두르고, 양파를 볶아주세요.
양파가 투명해질때쯤 버섯, 베이컨,감자를 넣고 같이 볶아주세요.
후추와 소금을 조금씩 뿌리고 볶다가 감자가 익으면 불을꺼주세요.
달걀 5개를 흰자, 노른자 따로 분리해 큰 그릇에 담고 휘휘 저어주세요.
흰자는 머랭을 쳐야되니 거품이 올라올때까지 한방향으로 빠르게 저어주세요.
*너무 단단하게 안해주셔도 되요.
머랭에 노른자를 섞어주세요.
감자, 베이컨, 버섯등을 볶아둔 팬에 노른자+머랭 섞은걸 골고루 부어주고 약불에 2-3분정도 놔두세요.
오믈렛 밑부분이 좀 익어갈때쯤 뒤집개로 살짝 오믈렛을 들어 팬에 버터를 넣어주세요. (버터를 1/4스푼씩 팬 왼쪽, 오른쪽, 위,아래 넣어 골고루 녹게요.)
뚜껑을 덮고 계속 약불로 5-7분정도 윗 거품이 안움직일때까지 익혀주세요. 거품이 조금 남아 있어도 괜찮아요.
후추와 소금을 오믈렛 위에 조금 뿌려주고 접시로 옮기면서 오믈렛을 반으로 접어주세요.
접은 오믈렛을 반으로 자르고 위에 쪽파 썰은걸 이쁘게 올리면 완성!
확실히 머랭쳐서 만든 오믈렛이 더 촉감이 부드럽고 더 맛있는것같아요.

등록일 : 2018-09-21 수정일 : 2018-09-21

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