Name: 건대추 완벽한 세척과 대추씨 효능
Total time: 5 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 대추; 베이킹소다; 레몬; 구연산

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17,500

시골아낙

건대추 완벽한 세척과 대추씨 효능

추석이 성큼 다가왔네요 대추는 중풍을 예방하는 비타민P 있는 식재료이면서 약방에 감초처럼 자주 등장하는 약재이기도 합니다

5인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

건대추를 내열 접시에 담아서 전자레인지 20-30초 휘리릭 돌려주세요 너무 오래 돌리시면 대추가 열받아 과육이 펑 하고 터지는 불상사를 초래하니 20-30초만 돌려주세요^&^

전자레인지

20-30초 열을 받은 대추는 대추 과육 표면 팽창돼서 쪼글쪼글했던 주름이 펴집니다~~

팽창되어서 주름이 펴진 건대추를 베이킹소다 풀어준 미지근한 물에 살짝 담가서

칫솔로 주름 사이를 살살 문지른 후 흐르는 물에 세척하시는데 물의 온도는 약 50도 정도가 제일 적당한 온도입니다

깔끔 세척을 마친 건대추를 마른행주로 물기를 말끔히 닦아 낸 후

대추를 칼로 돌려 깎기를 해서

대추를 씨앗을 발라내서 돌돌 말아서 곱게 채 썰어서 꽃배추를 만들어서 냉장 보관해두었다가

수정과에도 올리고 약식 할 때도 넣고 대추와 설탕을 1:1 비율로 물을 넣어서 끓여내면 대 추정이 되니 슬슬 찬바람 부는 날 몸을 데워주는 대추차를 마실 수도 있으니 대추의 제철 이때 넉넉히 마련해 두세요

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등록일 : 2018-09-20 수정일 : 2018-09-27

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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