TV요리) 키슈 ☆ 프랑스 가정식이 궁금하다면!

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TV요리) 키슈 ☆ 프랑스 가정식이 궁금하다면!

프랑스에서 즐겨먹는 키슈!
맛있는걸 몽땅 넣었으니 맛있슈 (ﾉ≧ڡ≦)

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4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

박력분
500g 구매
버터
250g 구매
소금
약간 구매
달걀
2개 구매
찬물
6숟가락 구매
베이컨
250g 구매
양파
3개 구매
대파
10cm 구매
다진마늘
약간 구매
방울토마토
3개 구매
양송이버섯
2개 구매
브로콜리
1/6개 구매

[달걀반죽재료]

달걀
4개 구매
생크림
300ml 구매
소금
약간 구매
넛맥
약간 구매
백후추
약간 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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- 베이컨, 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 자르고 브로콜리는 데쳐 준비한다.
- 양파는 채 썰고, 대파는 흰 부분을 어슷 썰어 준비한다.
- 방울토마토는 반으로 자르고 양송이는 편으로 썰어 준비한다.

실온에 둔 버터, 박력분, 소금, 달걀, 찬물을 넣고 반죽을 한다.

뭉친 반죽은 냉장고에 2시간 정도 휴지시킨다.

팬에 베이컨을 노릇하게 구워 기름을 뺀다.

팬에 기름을 두르고 양파, 대파, 다진 마늘, 소금을 넣어 충분히 볶는다.

냉장고에 넣어 둔 반죽은 밀대로 밀어 2~3mm 두께로 밀어준다.

틀에 버터를 골고루 바른다.

반죽을 틀 위에 올리고 틀에 밀착 시켜 모양을 잡은 후 반죽이 부푸는 것을 방지하기 위해 포크로 찔러준다.

남은 반죽은 다른 베이킹에 활용해 주어요.

볼에 분량의 달걀 반죽 재료를 넣고 섞는다.

볶은 양파, 대파를 깔고 그 위에 베이컨을 올리고 분량의 달걀 반죽을 붓는다.

방울토마토, 데친 브로콜리, 양송이버섯을 올린 후 180도로 예열된 오븐에 20~30분 정도 구워 완성한다.

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등록일 : 2018-09-19 수정일 : 2018-09-19

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

넘버3 2018-10-21 20:34:12

정말 맛나요~^^ 오븐에 익히는데 좀 애를먹었지만 첨치곤 괜찮은듯 담엔 더 잘할것 같아요~

댓글 5

#키슈 #프랑스 #가정식 #홈베이킹 #TV요리

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