Name: 가을을 품은 ~밤스프!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밤 440g (껍질벗긴); 양파 1/2개; 우유 4+1/2컵; 소금 약간

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MOMSISTERS

가을을 품은 ~밤스프!

산골마을에도 가을이 왔어요
산에서 주워온 햇밤으로 가을을 품은 밤스프 만들어봐요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밤 껍질벗긴
440g 구매
양파
1/2개 구매
우유
4+1/2컵 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

밤스프를 하기위해서
우선 냄비에
껍질 벗긴 밤과 밤이 잠길 만큼의 물을 부어
밤을 삶아줍니다
밤을 너무 오래 삶으면 밤이 부서지기 때문에
부글부글 ~~ 끓어 올라
10분정도 더 삶으면 적당하답니다

삶은 밤은 채반에 받쳐
물기를 제거해줍니다

팬에
버터를 넣어 녹인 다음
채설어 놓은 양파를 넣어 투명하게 볶아 불에서 내려주고 나서

물기 제거하는 사이에
데코용으로 사용할 밤도 으게어주고
허브도 한줄기 따왔어요 ㅋ

믹서기에
물기 제거한 밤과 양파
그리고 우유 3컵을 부어

윙 ~~~~~~ 갈아줍니다
밤은 삶으면 타박이기 때문에
우유가 조금 많이 들어갑니다

냄비에
갈아놓은 밤과 우유 1과1/2컵을 더부은 다음
저어주면서 끓이다가
보글보글 ~~~ 끓어 오르면
소금으로 간만 맞춰줍니다
그럼 밤스프 완성이에요 ~~

밤 스프를 먹을 만큼만
그릇에 담고
나름 데코로 마무리를 한
밤스프 ~~~

가을 내음이 듬뿍 담긴
한그릇 이네요 ㅎ

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등록일 : 2018-09-19 수정일 : 2018-09-19

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

포토 리뷰 1

요리 후기 4

yseojin 2022-09-18 21:43:10

밤 6개 105g으로 한끼수프 만들어먹었어요:-) 데코는 없지만 고소하고 든든하네요. 레시피 감사해요~~

다운치마 2018-12-20 22:01:11

엄마가 보내주신 밤 처치가 어려워 만들어봤어요 양파없이 설탕 소금으로만 간 했는데도 맛있어요♡

쉐프의 한마디2018-12-23 09:55:17

이렇게 먹으면 밤 정말 많이 먹을 수 있어 좋지요 ㅎㅎ

두이지 2020-12-07 16:01:09

밤이 많이 생겨서 만들었어요 맛있어요!

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#밤 #밤요리 #밤스프 #시골밥상

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