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가루씨

열무나물무침~ 손쉬운 나물반찬

줄기는 살캉! 잎은 부들~ 2가지 매력적인 식감의 열무.

된장 양념에 버무려 맛을 낸 덕분에, 계속 먹게 되네요♥ 또 양파가 달큼아삭한 맛이 먹는 재미를 더해준답니다.
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 어린 열무 350g
  • 홍고추 1/3개
  • 양파 1/4개
  • 된장 1T
  • 다진 마늘 2/3T
  • 부순 깨 1/2T
  • 참기름 1/2T

동영상

조리순서Steps
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끓는 물(+소금 1/2T)에 열무 줄기 부분을 센불에서 1분, 그리고 잎까지 넣고 5분 더 데쳐주세요. (대략 줄기가 말랑해질 때까지)

제건 살짝 줄기가 억세서 오래 데쳤는데. 좀 더 여린 건, 덜 데쳐주세요~

찬물에 넣어 여러 번 씻어, 열기를 빼준 다음, 꼭 짜주면 된답니다.
줄기 쪽 끝부분인 밑동은 살짝 썰어내 버려주고, 나머지는 5, 6cm 길이로 썰어주면 된답니다.
한 번 더 물기가 남아 있으니. 촉촉한 식감이 될 때까지만~ 적당히 짜주세요.
양파는 얇게 채썰기, 홍고추는 씨 빼고 가늘게 썰어주세요.
볼에 된장과 다진 마늘을 넣고
섞어 양념을 만들어준 다음,

저는 슴슴하게 즐기고 싶어~ 양념을 강하게 하지 않았는데. 더 간간하게 드시고 싶으면, 된장을 더 추가로 넣어주세요.

여기에 열무, 양파를 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.
마무리로 홍고추, 참기름, 깨를 넣고
잘 섞어주면 끝.
팁-주의사항
3인 가족 2끼 분량입니다. T = 15cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2018-09-17 수정일 : 2019-09-28

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 1

갑질녀 2019-07-23 19:05:28

사진이 어둡게 나왔네요 ㅠㅠ 실제로는 색깔 넘 이뻐요 ㅎㅎ갈은깨를 넣었더니 고소함도 업되는거 같고 된장넣어 짤까봐 걱정했는데 전혀 짜지더 않고 간도 딱맞구 엄청 맛있어요. 엄마가 주신건데 어떻게 해먹을까 고민했는데 맛있어용 

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