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재미마미

팽이버섯계란국:중국집 게살스프랑 비스무리

보통 쉽게 끓이는 계란국에

팽이버섯 더하고 마지막에 녹말물 풀어주면

아침에 후루룩 넘기기엔 좋으면서

국보다는 좀 더 든든한 중국집 스프같은 국이 된답니다.

아침국으로 한번 끓여보세요.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 멸치다시마물
  • 계란 1개
  • 팽이버섯 1줌
  • 다진마늘
  • 녹말물
조리순서Steps
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멸치다시국물이 끓으면 3센티 길이로 자른 팽이버섯을 넣는다
계란을 풀어 알끈을 제거하고 소금간을 해둔다
국물이 한번 더 끓어올으면 체에 받쳐 계란을 풀어준다
체없이 그냥 높이서 흘러내리듯 해도 된다
이때 다진 마늘도 1작은 술 넣어준다
녹말물을 넣어 끓이다 국간장과 소금으로 간을 맞추고 불을 끄고 송송썬 파를 넣는다
팁-주의사항
√국간장을 많이 넣으면 색이 까매져 미우니까 살짝만 넣는다
√국물이 뜨거울 때 간을 보면 내 입맛보다 조금 심심한듯 한게
나중에 먹을 때 간이 딱 맞다
√더 껄쭉한 스프를 원하면 녹말물의 양을 조절한다

등록일 : 2018-09-16 수정일 : 2018-09-18

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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요리 후기 1

미래미연맘 2018-09-17 03:22:07

아침식사에 계란국 간단하게 끓였어요. 

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