Name: 매콤칼칼한 닭볶음탕, 손쉬운 저녁메뉴
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 손질된 닭 1마리 (1.3kg); 대파 2대; 당근 1.5개; 양파 1개; 감자 4개; 대추 5알; 통마늘 10개; 편생강 5쪽; 식초 2T; 물 700ml; 참기름 1T; 통깨 1T; 청고추 2개; 홍고추 2개; 양조간장 7.5T; 고춧가루 8T; 고추장 1T; 매실청 2T; 설탕 1T; 다진 마늘 6T; 다진 생강 1T; 후추 1/2t; 물 500ml

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2,011

가루씨

매콤칼칼한 닭볶음탕, 손쉬운 저녁메뉴

언제 먹어도 맛있는 닭고기. 매콤칼칼한 양념이 쏙 배어!
계속 먹고 싶은 맛이네요~ 거기에 다른 야채들도 푸짐해서. 집어먹는 재미가 쏠쏠하답니다!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

조리순서Steps

닭을 먹기 좋은 사이즈로 토막낸 다음, 식초 2T을 넣고 뒤적거려주세요.

펄펄 끓는 물에 닭을 넣고 센불에서 뚜껑을 열어 6분 데쳐주세요.

그다음에 찬물에 여러 번 씻어, 물기를 빼주면 된답니다.

위에 써진 양념장 재료들을 다 넣고 잘 섞어주세요.

감자, 당근, 양파는 큼직하게, 고추들은 3등분 해주고, 대파는 5cm 길이로 썰어주세요. (감자&당근은 껍질을 벗겨서)

감자는 모서리 부분을 돌려 깎으면, 끓일 때 모양이 예쁘게 유지된답니다. (국물이 탁해지는 걸 방지해주는 효과도~)

냄비에 닭, 대추, 당근, 고추, 편생강과 양념장, 물 700ml를 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 20분 동안 끓여주세요.

싱거우면~ 양조간장을 추가로 넣어도 ok.

20분 후 감자, 통마늘, 양파, 대파를 넣고 중불에서 20분 또 끓여주면 된답니다.(밑이 타질 수 있으니. 중간중간에 뒤적거려주는 게 좋답니다.)

좀 더 국물 있는 걸 원하면. 15분 정도 끓여주는 걸 추천.

마무리로 참기름, 통깨를 넣어주면 끝.

먹고 남은 볶음탕 양념에 밥, 계란물, 모짜렐라치즈를 넣고 볶아! 볶음밥으로 먹어도 맛있답니다ㅎㅎ

: T = 15cc, t = 5cc (계량 수저) 기준.

등록일 : 2018-09-16 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#닭볶음탕 #저녁메뉴 #닭도리탕

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