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노루네

매콤 칼칼한 닭볶음탕

누구나 실패없이 만들 수 있는 매콤하고 칼칼한 닭볶음탕 꿀팁입니다
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1.5키로
  • 알감자 8개
  • 양파 2개
  • 단호박 1/2개
  • 대파 2뿌리
    [양념]
  • 간장 150ml
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 5큰술
  • 청주 1국자ㅁ
  • 매실액 1국자
  • 설탕 2스푼
  • 후춧가루 약간
  • 마늘 듬뿍
  • 통마늘 1톨
  • 생강 1쪽
조리순서Steps
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닭은 중간 크기로 준비해 적당한 크기로 잘라 깨끗이 씻어 식초물에 한번 더 씻어 준비 합니다 식초를 넣으면 살균 효과가 있어요
끓는 물에 씻어논 닭을 넣어 5분정도 데쳐 찬물에 행궈 놓아요 데쳐주먼 잡내와 살균호과가 있답니다
간장 고추장 고춧가루 청주 매실액 훗춧가루 마늘 생강 분량데로 넣어 조림장을 만들어 주세요
조림장에 씻어둔 닭을 넣어 양념이 베이게 버무려 주세요
양념장이 골고루 베이게 두고
감자 양파 단호박 대파도 준비 합니다
넓은 팬에 닭과 물을 자작하고 넣어 1끓이다 감자를 넣어 20분 정도 끓이다
큼직하게 썬 단호박 양파 넣고 약불에서 끓여줍니다
단호박이 익어 갈때쯤 간을 보고 싱거우면 간을 조금 더해주고
대파와 참기름 넣고 마무리합니다
국물 자작하게 만든 닭볶음탕 양념에 밥을 비벼 먹어도 맛있답니다

등록일 : 2018-09-15 수정일 : 2018-09-18

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

요리 후기 1

김현정과현정이 2018-12-23 17:19:34

맛있어요 

쉐프의 한마디2018-12-25 15:44:42

엄마의 정성이든 닭볶음탕을 가족이 둘러앉아 먹는 행복한 모습을 그려봤답니다 성탄절날이네요 메리 크리스마스~!

댓글 2
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