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살림9단 만물상259회 20분완성 간장게장 담그는법과 접목시킨 밥도둑 간장게장

요즘 꽃게철이죠

해마다 봄 가을로 간장게장은 꼭 담궈먹었는데

질렸는지 얘들이 잘안먹는거 같더라고요

그래서 한2년정도 안담근거 같아요

이것도 이유지만 꽃게를 구경하기도

사는것도 너무 비싸다는 이유도 있었죠 ㅋㅋ

근데 저번달인가 딸이 간장게장

무한리필 맛집이 있다고 가자고 해서 갔는데

전 짜서 한마리도채 못먹었어요

얘들은 간만에 먹는거라서인지 어머

한번도 안먹어본 사람들처럼 먹더라고요ㅋㅋ

그모습을 보니 꽃게철인 지금 안달글수가

없게 담궜어요ㅋ

역쉬 엄마께 최고라며 간장까지

마실기세 들이셨죠ㅋㅋ

큰아들은 또 남았냐고 제차 확인 하시고요 ㅋㅋ

이번엔 만물상에서 20분만에 먹는

간장게장 레시피를

봤는데 전 바로 먹을것도 아니고

숙성시켜 먹을꺼라 제가 늘 해왔던

방식에다 깨알같은 꿀팁만 흡수해서

만들었어요

그랬더니 그야말로 최강의 맛이네요ㅋㅋ

제가 여태 만들었던 간장게장도

어디에다 내놓아도 극찬을 받았는데

그보다 더한 맛이였어요

진정한 밥도둑 간장게장

지금이 제철 어려워 마시고 담궈드셔보세요^^

오늘도 맛있는 주말되세요~♡
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽃게 10마리
  • 청양고추 10개
  • 마늘 15쪽
  • 소주 1컵
  • 매실청 1컵
    [소스(5마리기준)]
  • 간장(기호에 맞게 가감) 2컵
  • 9컵
  • 북어대가리 2개
  • 파뿌리 1/2컵
  • 설탕(기호에 맞게 가감) 10T

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
게는 깨끗하게 씻어 물기를 뺍니다
소주 매실청을 넣고 버무려 30분정도 숙성시킵니다
순서대로 간장소스를 만들어 식힙니다
식힌 소스는 체에 걸러냅니다
통에 게장을 담고 고추 마늘을 담습니다
간장소스를 통에 붓습니다
김치냉장고에 숙성시킵니다

등록일 : 2018-09-15 수정일 : 2018-09-18

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레시피 작성자About the writer

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메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 1

세니1 2019-04-15 16:59:35

유명한 음식점 맛이에요 저희 가족 모두가 잘먹었어요 제 입맛엔 살짝 단거 같아요~ 진짜 밥도둑 게장입니다  

쉐프의 한마디2019-04-15 21:15:13

단맛은 기호에 맞게 조절하시면 되는데 조금 아쉬운 맛이셨겠어요^^;; 후기글 감사합니다^^

댓글 1
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