13,489
main thumb
딸기망고chsiiii

고기 없는 잡채(채소만 넣은 파프리카잡채)

고기 없이 채소만 넣은 잡채에요. 저희 집은 생일, 명절 따지지 않고 잡채를 만들어 먹는데 고기 없이 야채만 넣어 만들어 먹어요. 고기 없이도 맛있는 잡채랍니다
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 당면 400g
  • 목이버섯 1/2줌
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/3개
  • 청피망 1개
  • 홍피망 1개
  • 400ml
    [양념장]
  • 간장 8큰술
  • 설탕 4큰술
  • 참기름 3큰술
  • 후춧가루 기호에맞게조절
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비
- 당면과 목이 버섯은 전날 물에 불려놔주세요.
잠자기 전에 불려놓으면 되겠지요?!
- 불려 놓은 목이버섯은 조물조물하면서 깨끗이 씻고 적당한 크기로 잘라줘요.
- 양념장 재료 모두 섞기
설탕을 잘 녹여주세요.
- 나머지 채소들은 두께 2mm 정도 일정한 간격으로 채썰기
- 팬에 물과 섞어놓은 양념장 5큰술 넣어 끓이기
- 끓기 시작하면 불린 당면을 건져 국물이 없어질 때까지 중불에서 볶기
- 트레이에 옮겨 한 김 식히기
- 당면이 식을 동안 채소와 목이버섯은 각각 소금 한 꼬집씩과 식용유 조금 넣어 볶기
Tip. 하나씩 따로따로 소금과 식용유 넣어 볶아내는 거예요.
- 한 김 식힌 당면에 볶은 재료들과 남은 양념장 넣어 조물조물 무치기
Tip. 간을 보고 싱거우면 간장, 단맛이 부족하면 설탕 추가하기
- 간이 맞으면 깨 넣고 마무리
고기 없이 잡채 만들기 완성~!
팁-주의사항
1. 색색의 파프리카를 대체 해서 넣어도 좋아요.
2. 많이 남으면 소분해서 냉동실에 얼려놨다 해동해서 먹어도 좋아요.

등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2018-09-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 11

먹는 즐거움 2019-09-30 19:37:47

파프리카를 먹으려고 시도했는데 꿀조합입니다!! 엄지척!하내요~^^ 맛있는 레시피덕에 행복합니다♡♡ 

쉐프의 한마디2019-10-08 15:48:01

제가 더 행복하네요ㅎ 고기 없이 채소만 넣어 만들어도 훌륭해요~ㅋ 저희집은 늘 이렇게 먹는답니다ㅎㅎ 감사 감사해요~~~^^

슈쥐 2018-09-14 19:31:39

이야 들어가는 재료가 우선 적어서 너무너무 좋고 쉽고 빨리 잘 해먹었습니다 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2018-09-15 12:45:41

저희 집은 항상 요렇게 해먹어요ㅎㅎ 슈쥐님께서도 맛나게 드셨다니 뿌듯하네요~ 제가 더 감사드려용^^

이현주0200 2019-03-30 16:01:19

당면이 늘 고민이었는데 덕분에 잘 만들었어요!!! 다들 맛있게 먹었네요 감사합니다 

쉐프의 한마디2019-04-01 13:10:42

저도 할때 마다 고민되더라구요ㅎ 데쳐서 무쳐야하는지 불려서 볶아야하는지 방법도 참 많아요~ 그쵸??ㅎ 이 방법이 제일 나은거 같아서 요렇게 저도 해먹고 있어요~ㅋ 감사합니다~~^^

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피