메론장아찌. 아기메론요리. 장아찌 밑반찬 만들기

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콩설기

메론장아찌. 아기메론요리. 장아찌 밑반찬 만들기

아기메론요리 메론장아찌 만들기

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

손질한 메론
2kg 구매
물
4컵 구매
간장
3.5컵 구매
식초
2컵 구매
설탕
1.5컵 구매

노하우

▶ 멜론 손질법

▶ 멜론 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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아기메론은 깨끗이 씻어 위 아래 꼭지부분을 잘라 주세요. 그리고 반으로 잘라 주세요.

반으로 자른 메론 속을 숟가락을 이용해 파내 주세요.

냄비에 물을 팔팔 끓여주세요. 그리고 손질해 놓은 멜론을 데쳐 주세요. 저는 2분정도 데쳐 주었어요.

물기가 빠지게 건져내어 체에 받쳐 주세요.

물기가 제거 되는 동안 양념을 만들어 줍니다. 물 4컵, 간장 3.5컵, 식초 2컵, 설탕 1컵 반을 넣어 팔팔 끓여주세요.

물기를 쫙 뺀 메론을 열탕소독한 용기에 차곡차곡 넣어주고, 뜨거운 간장물을 부어주세요.

이틀정도 지난 후의 모습. 조금 장아찌 장아찌 해 지는것 같죠? 많이 짜지 않게 해서 그런지 쪼글해지지는 않더라구요. 다른분들은 쪼글해 지던데 말이죠. 그래서 제가 잘못 만든 줄 알았는데 뜨거운 간장물을 부어서 그런게 아닌가 싶기도 해요. 완전 아삭한것이 너무 맛있었어요.

간장물을 한번 다시 끓여서 식힌 후 부어주세요.

메론 장아찌 완성!!!!!

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등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2024-03-03

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#메론장아찌 #메론요리 #아기메론장아찌 #아기메론요리 #장아찌반찬 #밑반찬만들기 #장아찌

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