반찬 필요없는 별미밥/소고기 콩나물밥

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쿡따라

반찬 필요없는 별미밥/소고기 콩나물밥

반찬 고민될때 만들어 먹으면 좋은 별미 영양밥 소고기 콩나물밥입니다
콩나물밥 미니 가마솥에 만들었더니 구수한 맛도 나 더 좋더라구요^^

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
3컵 구매
콩나물
150g 구매
다진 소고기
100g 구매
당근
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
다시마
1장 구매

[고기 밑간 양념]

간장
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매

[비빔 양념장]

국간장
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
다진파
1스푼 구매
다진고추
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

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▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

간장, 맛술, 참기름, 후추 넣고 조물조물해 고기 밑간을 해 주세요~

다진고기 넣었는데 채 썰어 넣어줘도 좋아요!

대파와 청양고추는 잘게 다져 주세요~

청양고추는 가운데 씨를 빼고 다져 주면 깔끔하고 좋답니다

당근은 너무 가늘지 않게 채 썰어 주세요~
당근은 싫어하면 안 넣어도 상관 없는데
색도 이쁘고 맛도 살려줘 넣으면 더 맛있더라구요ㅎㅎ

가마솥에 30분 정도 불린 쌀을 담고 밑간한 소고기를 올려주고
당근, 콩나물을 차례로 올려 준 다음
밥물은 쌀 불린물을 넣고 다시마 1장 넣어 주세요~

콩나물에서 수분이 나와 밥물은

쌀과 물 1:1로 평소 밥 지을때 보다 적게 잡아야 해요~

마솥 뚜껑을 닫고 센불에서 끓이다가 끓어 오르면
약불로 줄여 10분 정도 더 끓이다가 불을 끄고 5분 정도
뜸 들여 주면 완성되요~

중간에 뚜껑을 열면 비린내가 날수 있으니 뚜껑을 열지 않는게 좋답니다

적힌 분량의 양념을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요~

기호에 따라 양념은 가감해 주세요~

먹을때 다시마는 건져내 주세요~

주걱으로 골고루 잘 석어 준 다음 덜어
양념장 얹어 드시면 되요~

: 콩나물은 꼬리에서 비린내가 많이 나기 때문데
귀찬더라도 콩나물 꼬리를 떼 손질한 다음 넣어 주고
밑간한 고기 넣지 않고 콩나물만 넣어 만들때는
소금 1티스푼 넣어 주면 맛있는 콩나물밥을 지을수 있답니다

소고기콩나물밥 관련 상품

등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2024-03-08

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