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밥순이네

바다 냄새 가득 담은 꽃게 된장찌개

우리가 흔히 많이 먹는 된장 찌개에 꽃게를 넣어 더 맛있고 깊은 맛을 느끼도록 만들었어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 손질 꽃게 4~5개
  • 애호박 1/3개
  • 두부 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 청홍고추 3개
    [양념]
  • 된장 1.5T
  • 고추가루 1T
  • 액젓 1T
  • 간마늘 1T
    [육수]
  • 다시마
  • 국멸치 3개
  • 표고버섯 기둥 4개
  • 무우 약간

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조리순서Steps
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두부는 깍둑썰기 합니다.
1모는 너무 많아서 반만 사용합니다.
애호박은 반달모양으로 잘라주세요.
양파는 굵게 채 썰어 3등분 합니다.
고추는 어슷썰어 주세요.
느타리 버섯은 손으로 뜯어 줍니다.
손질 꽃게는 한번 더 잘라 한잎 크기로 잘라 주세요.
먼저 다시마,멸치,표고버섯 기둥, 무우를 넣고 육수를 만들어 줍니다
육수가 끓으면 다시마를 건져내고 더 끓여주세요.
육수가 끓으면 육수재료를 건져내고 단단한 야채부터 넣어 끓입니다.
이때 된장도 풀어줍니다.
야채가 어느정도 익으면 두부와 꽃게,청양고추를 넣어 푹 끓입니다.
팁-주의사항
된장찌개는 끓일수록 맛있는데 간이 짜질 염려가 있어요.
그래서 처음 간을 맞출때 싱거운듯 맞추셔야 합니다.

등록일 : 2018-09-10 수정일 : 2018-09-10

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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