꽈리고추 감자조림 우리집 반찬

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바겨사

꽈리고추 감자조림 우리집 반찬

아이가 중식을 먹고 싶다고 해서 나갔다가 오는 길에 마트에 들렀어요. 야채코너 쪽이 좁았는데 넓어졌더라고요. 이제 카트 밀고 2명이 지나갈 수 있게 공간이 넓어지긴 했으나 야채를 못 사겠더라고요. 가격이 후덜덜~ 채소 살 건 많았으나 차마 카트에 담지는 못하겠더란 ㅜ.ㅜ 양파, 감자, 깻잎, 꽈리고추, 그리고 금알배추를 담았어요. 시켜 먹는 김치가 똑떨어져서 올 때까지 뭐든 있어야 하니 살까 말까 엄청 망설이다가 샀네요 샀어... 그래서 오늘 우리집 반찬은 꽈리고추 감자조림이 되겠습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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감자 3개를 깍았고 반달 모양으로 썰어서 물에 30분 정도 담가서 전분기를 빼줬어요. 전분을 빼주면 으깨지는 것이 덜하니까요.

여기 마트 꽈리고추는 살 때마다 너무 매움. 집에서 가까운 마트는 안 매운데...
씻는데 매워서 켁켁 거리다가 절반을 자르고 물에 잠시 담가놓았어요. 양파는 1/4를 잘라놓았고요.

팬에 기름을 두르고 감자를 살짝 볶다가 물을 한컵 붓고 양파도 넣어줬어요.

간장 5큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술

이제 조려줍니다, 국물이 절반 이상 없어질 때까지...

감자의 색이 연해서 간장 1큰술을 추가로 넣고 올리고당 2큰술을 넣었어요.

통깨를 솔솔 뿌려주면 꽈리고추 감자조림이 됩니다.

꽈리고추감자조림 관련 상품

등록일 : 2018-09-10 수정일 : 2018-09-11

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#꽈리고추감자조림 #꽈리고추 #감자조림 #밑반찬

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