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딸기망고chsiiii

감자그라탕(볶은 재료와 으깬 감자의 만남이에요)

코티지파이라고 해서 영국식 미트파이가 있는데요. 소스에 볶은 다진 소고기와 으깬 감자를 올려 오븐에 구운 요리에요. 응용해서 참치를 넣어 만든 감자그라탕이에요. 맥주안주, 브런치, 간식에 잘 어울려요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 참치 통조림 1캔(250g)
  • 토마토 1개
  • 양파 1/4개
  • 청피망 1/2개
  • 노란파프리카 1/2개
  • 빨간 파프리카 1/2개
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 케찹 5큰술
  • 돈가스 소스 2큰술
  • 설탕 1티스푼
  • 모짜렐라치즈 듬뿍
    [으깬감자 재료]
  • 감자 3개
  • 생크림 또는 우유 100ml
  • 소금 1/2티스푼
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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재료준비
토마토 껍질 제거 방법 참고→ @6890333
- 토마토는 열십자로 칼집 낸 후 끓는 물에 데치기 껍질이 들뜨면 꺼내 껍질 벗기기
- 토마토와 나머지 채소 일정한 크기로 깍둑썰기
- 참치는 기름 제거해놓기
- 감자 껍질 벗긴 후 4등분 해서 게 썰기
- 위생봉투에 넣어 전자레인지에 3분 정도 돌려 익히기
- 잘 익은 감자에 소금, 후춧가루 넣어 으깨기
- 생크림 넣어가면서 농도 조절하기
Tip. 매쉬드포테이토 정도의 되기면 돼요. 생크림 일정량 대신 버터를 넣어도 좋아요.
- 팬에 기름 조금 두르고 다진 마늘, 양파 넣어 볶기
- 양파가 투명해지면 참치, 토마토, 야채 들 넣어 볶기
- 채소들이 익기 시작하면 케찹, 돈가스 소스, 설탕, 넣어 스파게티 소스 농도가 될 때까지 볶아내기
Tip. 마지막 간을 보고 신맛이 강하면 설탕을 추가해주세요.
- 그릇에 먼저 볶은 재료 담기
- 같은 두께로 으깬 감자 평평하게 담기
Tip. 저는 짤 주머니에 넣어 짜주었어요.
- 위에 모차렐라치즈 듬뿍 올리기
- 오븐에 굽거나 전자레인지에 치즈 녹을 정도만 돌리기
감자그라탕 완성~!
팁-주의사항
1. 안에 들어가는 채소는 아무거나 좋아요. 호박, 버섯종류도 좋고요. 아니면 생략해서 전제적으로 양을 줄이셔도 좋아요.
2. 작은 용기에 담은건 감자를 맨 위에 모양깍지를 이용해 짠 뒤 오븐에 구웠어요. 도구가 있으시면 요렇게도 해보세요. 겉은 바삭한 감자의 맛을 느끼실 수 있고 보기에도 좋네요.
3. 생 토마토 대신 시판용 토마토소스를 이용해도 좋아요. 시판용 소스 사용시 케찹은 빼주세요.

등록일 : 2018-09-04 수정일 : 2018-09-04

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 1

별타기웨이브 2018-11-14 17:19:48

와.. 레시피보고하니!! 너무~~~~~~~간단해요!ㅎㅎ 맛있는 레시피 더더많이해쥬세요~♡헷 

쉐프의 한마디2018-11-14 17:55:45

재료가 많아 걱정했는데 쉽게 느껴지셔서 다행이에요~~ 네엥~~ 간단한 레시피 마니마니 올리도록 노력할게요~~ 감사해용^^

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