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lee쉐프

돼지고기 안심 장조림

홀로 계신 어머니 반찬 없이 물에 밥 말아 식사 하시네요.

드시기 편하게 안심으로 장조림을 만들었습니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기(안심) 600g
  • 청양고추 3개
  • 대파잎 2줄기
  • 양파 1/2개
  • 생강 약간
  • 건고추 1개
  • 다시마 2조각
  • 맛술 3큰술
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
    [양념]
  • 진간장 1/2컵
  • 국간장 1/2컵
  • 설탕 4큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 매실청 2큰술
  • 다진마늘 2큰술
  • 참치액 1큰술
  • 5컵
조리순서Steps
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끓은물에 맛술을 넣고, 돼지고기를 데쳐주세요.(2~3분 후 건져서 물에 헹궈주세요)
양파,대파,청양고추,생강을 준비해 주세요
위의 분량의 양념을 냄비에 넣고,다시마, 양파,대파,생강,건고추,청양고추를 넣고 돼지고기를 넣고 끓여주세요.
끓이는 동안 위 아래로 뒤집어 주면서 조려주세요.
국물이 자박해 질때 까지 조려 주세요.
고기 결대로 찢어 준후 참기름과 깨소금을 뿌려주세요
팁-주의사항
조린 돼지고기는 보관용기에 담아 냉장고에 보관하고,드실 만큼만 결대로 찢어서 상에 내시면 됩니다.

등록일 : 2018-09-04 수정일 : 2018-09-04

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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