활력충전 닭고기 보양식/묵은지 닭찜

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쿡따라

활력충전 닭고기 보양식/묵은지 닭찜

간이 잘 배인 칼칼하고 매콤한 묵은지 닭찜 만들어
반찬으로 먹었는데 소주한잔이 생각나는 맛입니다 ㅋ
묵은지 닭찜 먹을때는 묵은지 길게 찢어
닭고기랑 같이 먹으니 밥도둑이 따로 없더라구요~
별 반찬 없이도 밥이 술술 잘 넘어가고
자작한 국물에 밥 비벼 먹어니 든든해요^^*

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

토막낸 닭
1마리 구매
묵은지
1포기 구매
감자
3개 구매
물
1컵 구매
당근
1/2개 구매
대파
1개 구매
양파
1개 구매
청양고추
6개 구매
들기름
3스푼 구매

[양념]

국간장
1스푼 구매
액젓
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
김칫국물
1컵 구매
황설탕
1스푼 구매
생강술
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
고형카레
1조각 구매
올리고당
2스푼 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 황설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

감자는 큼직하게 썰고
양파와 당근도 먹기 좋게 썰어 주고
대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 주면 되요~

감자는 큼직하게 썰고
양파와 당근도 먹기 좋게 썰어 주고
대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 주면 되요~

냄비에 들기름을 두르고
토막낸 닭과 김치을 올려 주세요~

닭은 핏물이 제거되도록 찬물에 깨끗이 씻은 후
끓는 물에 한번 데쳐 낸 다음 넣어 주세요!

양념장을 넣어 주세요~

김치와 닭이 잠길 정도로 물을 넣어 준 다음
센불에서 끓이다가 중불로 줄여 20여분 푹 끓여 주세요~

감자를 넣고 5분 정도 더 끓여 익으면
당근과 양파를 넣고 익혀 주세요~

재료가 거의 다 익어 물도 적당히 줄어 들어 간이 잘 배이면
마지막에 청양고추와 대파 넣어 마무리 하면 묵은지 닭찜이 완성되요~

: 액젓은 까나리액젓이나 멸치액젓 모두 괜찬고
액젓대신 참치액 넣어줘도 깊은맛이 나요~

묵은지닭찜 관련 상품

등록일 : 2018-09-04 수정일 : 2018-09-07

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#묵은지 #닭찜 #닭찜 #닭고기보양식 #닭요리 #닭고기요리 #보양식 #손님초대요리 #묵은지요리 #닭볶음 #고기반찬

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