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츄츄맘

너무 맛있는 비빔냉면 만들기

푹푹 찌는 여름....입맛은 떨어지고....면요리는 먹고 싶은데 파스타나 라면은 안땡기고 ㅜ ㅜ 그래 선택한!!! 비빔냉면 이에요^^
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉면사리 2인분
  • 냉면육수 1봉
  • 오이 1/3개
  • 쌈무 소량
  • 참기름 적당량
  • 삶은계란 1
    [양념]
  • 고추가루 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 진간장 1큰술
  • 매실액 2큰술
  • 다진파 3큰술
  • 고추장 4큰술
  • 식초 4큰술
  • 깨소금 4큰술
조리순서Steps
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먼저 시판용 냉면육수는 미리 냉동실에 넣어서 비빔냉면을 시원하게 먹을 수 있도록 준비해 준 후, 그릇에 고추가루 1큰술, 설탕 1큰술
고추장 4큰술 (푹푹 크게 뜨면 안됩니다~), 다진마늘 1큰술
매실청 2큰술, 진간장 1큰술
식초 3큰술 넣어주고~
깨 4큰술은 위생봉투에 담아 밀대로 밀어서 전부 으깨 주세요
깨를 으깨주기만 하면되니까, 갈아도 되고 빻아도 됩니다^^
으깬 깨소금 2큰술은 양념장에 담고 2큰술은 남겨주세요. 파는 3큰술 다져서 넣어 잘 섞어주세요
비빔냉면 양념장 완성 되었습니다^^
냉면 사리는 비벼서, 서로 붙어있는걸 떼 내어주고
냄비에 물을 받아, 물이 끓어오르면 냉면사리를 넣고 2-3분간 끓여주세요
삶은 냉면 사리는 찬물에 바락바락 씻어 줍니다. 차가운 냉면을 먹기 위해 마지막 헹굼물은 얼음물이면 더 좋겠네요^^
잘헹군 냉면사리는 물기를 꼭 짜내어 그릇에 옮겨 담고
위에 미리 만들어 놓은 양념 3큰술을 올려주세요
참기름은 취향이라 따로 양념장에 섞진 않았는데요. 참기름 넣는 분들은 양념장 위에 1큰술 넣어주면 됩니다~^^
비빙냉면에 올릴 고명인데요 쌈무, 채썬 오이, 삶은 계란 이에요
차곡차곡 위해 올린 후,
시판 냉면 육수 작은 1국자 넣어주세요.(미리 냉동실에 넣었다가 조금 녹여 부으면 시원한 비냉 먹을 수 있어요)그리고 남은 으깬깨를 주변에 뿌려주면 맛있는 비빔냉면 완성^^

등록일 : 2018-08-31 수정일 : 2018-09-04

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 9

양꼬치A 2019-06-08 22:02:02

부모님이 맛있다고 칭찬해주셧어요 먹어보니 칭찬받을 맛이네요.소스 만들고나서 맛보면서 저는 설탕조금 더넣엇어요 되게 맛있어요!  

코끼리맘보 2019-07-09 21:27:41

냉면없어서 국수로 하구 냉면육수에 레시피대로 양념만들어 해먹었는데 진짜 너무 맛있었어여^^ 감사합니당ㅋ 

엘로보 2019-04-16 13:42:57

너무 맛있게 잘먹었네요. 저는 단걸 좋아해서 설탕을 더 넣어서 먹었더니 너무 맛있었어요. 좋은 레시피 감사합니다. 

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