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cuteyun0

제철요리!! 제철감자로 만드는 찹쌀갈비찜~!!

배틀트립에나온 맛집메뉴를 보고 상상해서 재해석해봤어요^^
고소한 제철감자에 갈비양념이 살짝 베어 담백하고 고소한 요리랍니다!!
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 은행 손질법은행 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 찹쌀은 불려주시구요!!
파랑 마늘을 다져주세요.
생강도 다져주세요.
생강씹히는게 싫으시면 즙이나 가루도 좋아요^^
다진야채를 넓은 볼에 넣어요.
간장을 넣고요!!
설탕, 올리고당, 매실액을 넣어주세요~
후추도 넣어주시고요!!
마지막으로 참기름~~~
양념에 소고기를 재워두시고요!!
감자를 일정한 두께로 썰어주세요.
재워둔 고기는 구워주시구요~
찜기용그릇에 감자을쌓고 찹쌀가루를 위에 뿌려주세요.
그다은 갈비구위를 올려주시구요!!
남은 찹쌀과 은행을 올리고
찜기에서 감자와 찹쌀이 익으면 완성!!!
팁-주의사항
당분이 설탕, 올리고당, 메실액 세가지가 들어가니 가감하셔서 당을 조절하세요~
제철감자대신 제철고구마로 하셔도 무방합니다^^

등록일 : 2018-08-29 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

cuteyun0

blog.naver.com/cuteyun0

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