쫄깃한 가지구이 만드는 법

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저녁노을

쫄깃한 가지구이 만드는 법

쫄깃한 가지구이 만드는 법 보랏빛 가지 요즘 제철입니다. 형부가 농사지은 가지로 쫄깃한 구이를 만들어 보았습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
간장
1숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
콩기름
약간 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 20분 정도 담가둔다. (물에 담그면 기름을 적게 빨아들인다고 합니다.)

달군 프라이팬에 콩기름을 약간 두르고 썰어둔 가지를 넣고 볶아준다.

양념장을 만들어준 후 구워둔 가지에 넣고 잘 버무려준다.

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등록일 : 2018-08-27 수정일 : 2018-08-28

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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