들깨가루 넣어서 더 구수한 바지락 쑥국 끓이는법

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동주

들깨가루 넣어서 더 구수한 바지락 쑥국 끓이는법

들깨가루와 바지락을 넣어 시원하고 고소하게 끓인 쑥국입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수 재료]

양파
1개 구매
대파
1개 구매
표고버섯 기둥
5개 구매

노하우

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쑥은 흐르는 물에 3~4번 정도 깨끗하게 씻는다.

바지락살도 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다.

통마늘은 다지고 표고버섯과 양파는 얇게 썰고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷 썬다.

그냥 물에 끓이는 것보다 육수를 내서 끓이는 것이 더 맛있는데 표고버섯 기둥, 대파, 양파를 넣어 10분 정도 끓인다.

10분 정도 끓인 후 육수재료는 건지고 된장 3T, 들깨가루 3T, 다진마늘, 바지락살을 넣어 끓인다.

바지락살이 80% 이상 익었으면 쑥을 넣는다.

쑥향이 올라오면 모든재료를 넣고 끓이고 마지막에 간장과 소금으로 간을 맞추고 마무리하면 쑥국 완성.

: 쑥을 넣고 오랫동안 끓이면 쑥의 식감이 죽기 때문에 살짝만 끓여주는 것이 좋습니다.

바지락쑥국 관련 상품

등록일 : 2018-08-26 수정일 : 2018-08-27

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http://blog.naver.com/eheh1728

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#쑥국 #국 #집밥 #반찬

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