Name: 간단한 에피타이저 방울토마토 오미자 절임
Total time: 10 min
Yield: 2 servings

1,441

박그릇

골목시당을보고 집 근처 텐동집을 갔다가

처음 먹어본 바질방울토마토가 너무 맛있어서

집아서 조금 변형해서 만들어봤어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 방울토마토 손질법

조리순서Steps

방울토마토를 준비해주세요.
수량은 먹고 싶은 만큼?

껍질을 까셔야하기 때문에,
십자가로 칼집을 내주세요.

방울토마토 껍질을 벗겨야 오미자효소가 제대로 흡수되겠죠?

칼집을 낸 방울토마토는
살짝 데쳐주셨다가 찬물로 헹궈주시면
껍데기가 쉽게 벗겨집니다.

데치실 때는 방울토마토 껍질이 살짝 벗겨지기 시작하면 빼주세요.

껍질을 제거한 방울토마토를 통에 넣으신 후
오미자효소에 담가주세요.

오미자 효소 뿐아니라 다양한 과일 효소로도 가능해요~

마지막으로 로즈마리를 한줄기정도 넣어주시면
방울토마토에 로즈마리 향이 입혀지겠죠?
최소 1~2시간 정도는 재두시고 드세요~

로즈마리가 아닌 바질도 좋습니다.
다만 바질은 다져서 넣어주셔야 향이 더 좋아요~

: 만드실 때 어떤 과일효소와 어떤 허브를 쓰셔도 괜찮을 것 같아요.
자신만의 스타일대로 조리하시면 됩니다~
에피타이저로 드셔도 좋고, 디저트로 드셔도 좋고,
느끼한 음식에 반찬으로 드셔도 좋습니다~
저희 부부는 피자와 처음 먹었는데, 느끼함을 잡아줘서 좋더라구요.

등록일 : 2018-08-25 수정일 : 2018-08-27

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레시피 작성자About the writer

박그릇

요리하는 그릇판매상 박그릇의 신혼일기 부부가 함께하는 풋풋한 신혼밥상

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도