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누구나 실패없는 백종원 '폭탄 계란찜' 쉽게 만들기

가끔 고깃집에 가서 계란찜을 시키면 곧 터질것처럼 부풀어 올라 있어서 정말 맛있어 보이더라구요!백주부님 레시피로 집에서도 쉽게 폭탄 계란찜 만들어 보아요:)
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 6개
  • 대파 1대
  • 1/2컵(종이컵)
    [양념]
  • 소금 7꼬집
  • 설탕 1/3T
  • 참기름 1/2T
  • 1/2T
  • 후추 톡톡

동영상

조리순서Steps
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먼저 계란을 깨서 소금 7꼬집,설탕1/3T,후추톡톡, 물1/2컵(종이컵)을 다 넣고 섞어 줍니다.

참기름과 깨는 나중에 사용해요!

뚝배기에 계란물을 부어 80%까지 차도록 채워주세요.

혹시 뚝배기가 너무 커서 80%가 차지 않으면 계란을 좀더 깨서 넣어주세요

처음에는 센불로 끓이다가 계란물이 점점 굳어가기 시작하면
중불로 줄인 후 타지않게 숟가락으로 저어줍니다.
계란이 90%정도 익었을때 뚝배기에 그릇을 올려 주시고
가스불은 약불로 바꿔 줍니다!약 2-3분 뜸들이다가 불을 끄고 솟아오른 윗면에 참기름과 깨를 뿌려주심 끝!!!

그릇은 계란이 부풀어 오르니 꼭 깊이가 있는 그릇을 준비해주세요!

식당표 계란찜 부럽지 않은 백주부님 폭탄 계란찜 완성입니다. 뜨끈한 밥에 한 수저 푹 떠서 비벼먹음 꿀맛입니다!

등록일 : 2018-08-24 수정일 : 2018-08-24

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 7

alsrb5131 2019-11-25 21:01:01

저도 폭탄처럼 부풀어오르진않았는데 바닥 안타고 부드럽게 잘 되었어용ㅎㅎ 감사합니다ㅎㅎ 

윤주걱 2019-01-06 19:46:20

폭탄에는 실패했지만 비슷하게는 만들었어요~^^♡ 

최스테파니아 2019-11-19 18:34:41

덕분에 맛있는 계란찜 만들어 먹었어요~^^ 

댓글 3
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