얼큰닭볶음탕- 수미네반찬 11회

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수미네반찬

얼큰닭볶음탕- 수미네반찬 11회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영

수미네 반찬 11회

2018.08.15

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[얼큰닭볶음탕재료]

자른생닭
구매
식초
구매
간장
250ml 구매
물
500ml 구매
다진마늘
1국자 구매
다진 생강
2.5큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
2국자 구매
매실액
1큰술 구매
당근
구매
풋고추
구매
홍고추
구매
설탕
작은술 구매
대추
5알 구매
편썬생강
5쪽 구매
간장
1국자 구매
후추가루
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
깎은감자
구매
통마늘
6개 구매
양파
1개 구매
대파
2대 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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먹기 좋게 자른 생닭에 식초를 한번 둘러 씻어주고 끓는 물에 살짝(5~6분) 데친 후 건져서 찬물에 행궈준다.

간장 250ml, 물 500ml, 다진 마늘 미쳤다 할 정도(1국자), 다진 생강 2.5큰술, 고추장 1.5큰술, 고춧가루 2국자, 매실액 1큰술을 넣고 양념장을 만든다.

당근, 풋고추, 홍고추를 큼직하게 썰어 양념장에 넣고, 설탕 작은술을 넣는다.

넓고 깊은 팬에 닭을 넣고 양념장, 약간의 물, 대추 5알, 편 썬 생강 5쪽을 넣고 끓인다.

간을 본 뒤 싱거우면 간장 1국자, 가루 후추 1작은술, 설탕 1작은술 정도를 추가한다.

20분 후에 중불로 바꾸고 돌려 깎은 감자, 통마늘 6개, 큼직하게 썬 양파 1개를 넣는다. 어느 정도 익으면 크게 썬 대파 2대를 넣는다.

감자가 익어갈 때쯤 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리한다.

등록일 : 2018-08-22 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

포토 리뷰 2

요리 후기 8

jacob 2018 2019-07-05 23:40:35

맛있었어요~ 간도 맛던데 많이들 짜다고 하시네요.

행복한가족4 2019-09-06 10:48:52

너무 짰어요~ 간장이 넘 많이 들어갔어요ㅜ

노권영 2019-01-24 12:29:11

간장100미리 빼고 했는데 먹을만해요

kimtan12388 2018-09-04 19:02:17

완전 맛있어요

안명원 2020-02-28 17:27:56

너무짜요;;

윤팔♡동팔♡ 2018-08-26 13:48:18

그대로하면..ㅠ너무 짜요ㅠ 간장은 반정도만 우선 넣고 간조절하셔야할듯요.. 양념을 반이상 버리고 물붓고ㅠ 아깝더라고요ㅠ 닭두마리이상 대용량 양념분인듯합니다~~~

헴222 2019-08-26 20:19:27

닭한마리 간장양이 아닌것 같아요 너무 짜서 양념을 반을 버리고 다시 했습니다ㅠ

진겸맘 2018-09-14 19:41:37

이 양념 그대로 6인분 했는데 너무 짜서 실패했어요~ ㅠㅠ

댓글 7

#수미네반찬 #얼큰닭볶음탕 #닭볶음탕 #닭 #메인요리

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