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냉장고를부탁해

유현수의 치밥 먹고 음오아예♬ -냉장고를 부탁해 193회

냉장고를 부탁해193회

방송일 : 2018-08-20

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 훈제닭
  • 김부각
  • 들기름
  • 새우
  • 고추장마늘장아찌
  • 양파
  • 감자
  • 애호박
  • 깻잎
  • 청양고추
  • 꼬막
  • 설탕
  • 맛술
  • 튀김가루
  • 홍고추
  • 고추장

동영상

조리순서Steps
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불린 쌀을 돌솥에 넣은 뒤 물을 넣고 끓인다.
끓이던 쌀에 들기름을 넣는다.
냄비에 간장과 물을 1:1 비율로 넣은 뒤 1/2의 설탕, 맛술을 넣어 끓인다.
3에 새우와 꼬막을 넣어 함께 끓인다.
튀김가루에 물을 섞어 튀김옷을 만든다.
김부각을 잘게 부순 뒤 튀김옷에 넣어준다.
훈제 닭을 먹기 좋은 크기로 손질한 뒤 튀김가루>김부각 튀김옷 순서로 묻힌다.
김부각 튀김옷을 입힌 훈제 닭을 기름에 튀긴다.
돌솥의 뚜껑을 닫고 뜸을 들인다.
끓인 꼬막새우장을 얼음 위에서 식힌다.
새우의 머리를 떼어낸다.
감자와 애호박을 얇게 채 썬다.
채 썬 감자와 애호박에 튀김가루를 묻힌 뒤 김부각 튀김옷을 입힌다.
튀긴 김부각치킨을 건져낸다.
김부각 튀김옷을 입힌 감자와 애호박을 튀긴다.
채 썬 양파, 홍고추, 청양고추를 물에 담가둔다.
꼬막새우장을 그릇에 담은 뒤 물에 담가뒀던 양파, 홍고추, 청양고추, 채 썬 깻잎을 올린다.
김부각채소튀김을 건져낸다.
블렌더에 고추장마늘장아찌를 넣고 간다.
기름을 두른 팬에 간 마늘장아찌, 물, 고추장, 설탕을 넣고 졸여 소스를 만든다.
종지에 소스를 담고, 김부각치킨과 김부각채소튀김을 접시에 올린다.

등록일 : 2018-08-22 수정일 : 2018-08-22

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