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팬이맘

새우젓 호박볶음! 제철 호박요리~

만만한 반찬 호박요리.

새우젓 호박볶음.

팬에 볶아 참기름 두르고

깨소금 뿌리면

여름철 이만한 반찬이 또 어디 있을까요?
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 호박 600g
  • 당근 50g
  • 새우젓 0.5큰술
  • 마늘 1큰술
  • 참기름 0.5큰술
  • 깨소금 솔솔
  • 대파 1큰술
  • 천일염 1큰술
  • 포도씨유 2큰술

동영상

조리순서Steps
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냉장고 털어내니 호박이 2개 나오더라고요.
요즘 야채 물가가 아주 짐작이 안될 정도로
널뛰기를 하고 있는데요.
그 와중에
세상에 냉장고 안에서 시들시들.
양심에 찔려서 얼른 꺼냈어요.
호박은 0.3~0.4cm 두께로 잘라 준비했다.
천일염으로 간을 주는데
15분간 절였다.
당근은 반달썰기.
대파는 쫑쫑.
마늘은 1큰술 준비했다.
15분 절이면 요런 비주얼로 절여진다.
호박이 달달하게 아주 맛있게도 생겼다.
물기를 짠 후 대기 중이다.
예열 후
팬에 포도씨유 2큰술 두르고
마늘 올리고
당근 올리고
마늘이 살짝 구워지면
호박 넣고
살살 저으면서
약한 불에 볶아준다.
호박이 익지 않았을 때는
호박을 저어도 깨지지 않는다.
호박이 숨이 좀 죽은 것 같아
새우젓 0.5큰술을 넣어 간을 했다..
살짝 익은 새우젓 호박볶음.
팬에 뚜껑을 덮고
약한 불에서 5분 정도 김을 준다.
잘 익었네 호박이.
당근은 좀 더디 익는 거라
마늘이랑 같이 볶았는데
잘한 것 같다.
불을 끄고
후추도 취향껏 솔솔.
참기름 0.5큰술 둘러
살살 섞었다.
새우젓 호박볶음 다 완성되었다.

등록일 : 2018-08-20 수정일 : 2018-09-01

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