♥황태미역국♥ 맛있게 끓이는 법

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빛날썬

♥황태미역국♥ 맛있게 끓이는 법

남편이 통풍이 심해지면서 가려야 할 음식이 너무 많아졌어요.
소고기, 돼지고기, 닭고기, 등푸른 생선, 멸치, 술 등등
보통은 아이들이 소고기미역국을 주로 끓이는데
통풍 심한 남편을 위해 황태미역국을 끓여봤어요.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건미역
20g 구매
황태채
20g 구매
국간장
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참치액
1+1/2큰술 구매
물
8컵 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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건미역을 미지근한 물에 1시간정도 불려줍니다.

불린 미역을 손으로 바락바락 주물러 두세 번 헹구어 물기를 제거한 후 3cm 길이로 짧게 잘라줍니다.

냄비에 미역, 참기름 1작은술, 국간장 1작은술, 다진마늘 1작은술을 넣고 센불에서 달달 볶아줍니다.

센불

미역의 숨이 죽으면 황태채(뼈를 미리 제거해 둠)를 넣고 센불에서 볶아줍니다.

센불

미역과 황태채가 잘 볶아지면 물 8컵을 부어줍니다.
(쌀뜨물을 부어주면 더 좋아요)

물이나 쌀뜨물 대신 멸치육수를 넣어 주어도 좋은데
통풍환자에게는 멸치도 안좋다해서 그냥 물로 끓였어요.

센불에서 팔팔 끓여줍니다.
국물이 끓기 시작하면 참치액 1큰술 반을 넣어주고 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 1시간 30분정도 은근하게 끓여줍니다.

센불-->약불

미역국은 오래 끓여주어야 미역도 부드러워지고 맛있습니다.

마지막에 간을 보아 싱거우면 소금으로 간을 다시 맞춰줍니다.

황태미역국 관련 상품

등록일 : 2018-08-18 수정일 : 2018-08-20

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레시피 작성자About the writer

주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

바이맹 2024-04-11 18:12:59

황태를 넣어 구수한 맛입니다. 레시피 감사합니다.

댓글 1

#황태미역국 #황태 #통풍환자 #미역

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