들깨 애호박볶음

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시크제이맘

들깨 애호박볶음

밑반찬

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
양파
1/3개 구매
대파
1/3대 구매
굵은소금
0.3스푼 구매

[양념]

들깨가루
3스푼 구매
올리고 당
1스푼 구매
식용유
1스푼 구매
들기름
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
물
1/2컵 구매
소금
약간 구매
후춧가루
적당량 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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애호박 1개를 반으로 잘라 반달 반달 모양으로 썰어주고
양파는 굵게 썰어주고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요.

썰어 놓은 애호박을 그릇에 담고
굵은소금 0.3을 넣어 고루 섞어 주고
20분간 절여주세요.

팬을 달궈주고
식용유 1, 들기름 2를 두르고
다진 마늘 1을 넣고
마늘이 타지 않게
달달 볶아 주세요.

마늘 향이 올라오기 시작하면
준해 놓았던 애호박, 양파, 대파를 모두 넣고
3분간 달달 볶아주세요.

그리고 물 1/2컵을 붓고
보글보글 끓여 가며 호박을 2분간 더 볶아주세요.

그리고 들깨가루 3,

올리고 당 1을 넣고
고루 볶아주세요.
들깨가루를 넣어주면 수분이 줄어들면서
호박에 들깨가루가 전체적으로 달라붙게 됩니다.

드셔보시고 부족한 간은 소금으로 해주고
기호에 따라 후춧가루 적당량을 넣어
입맛에 맞게 볶아 마무리해주세요.

들깨 애호박볶음 완성 ^^

들깨애호박볶음 관련 상품

등록일 : 2018-08-18 수정일 : 2018-08-20

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

하이 2023-08-29 18:51:43

맛있습니다. 애호박을 0.5센치로 썰으니 식감도 살아나서 좋네요. 레시피대로 하니 너무 물렁하지도 않고 적당히 익었습니다

댓글 0

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