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리로우

쉬운중국요리 - 다진마늘실당면애배추찜

중국에서 사먹었던 음식중에서 한국인 입맛에 너무 잘맞고 따라하기 쉬웠던 것 중에 하나였어요

레시피는 첨 올려봐서 계량은 제멋대로에요

짭쪼름 살짝 달큰한 맛이에요^^
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 마늘 5쪽
  • 베트남건고추 작은것 5개
  • 식용유 5T
  • 실당면 2뭉치
  • 길이 20센치가량 작은사이즈 애배추 한통
  • 간장
  • 설탕
  • 소금
  • 전분
  • 간장
조리순서Steps
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애배추를 길쭉하게 반으로 가르고 다시 길쭉하게 2등분씩 썰어주세요, 저는 중국의 작은 애배추로 해서 총 4등분해서 한쪽 사이즈가 두입에 나눠먹을 양이더라구요, 한국의 애배추는 사이즈가 더크니까 6쪽이나 8쪽으로 나누셔야 먹기편한 크기가 될꺼에요
사진엔 없지만 애배추를 쪄줍니다.
푹무르지 않게 씹기좋은 부드러운 느낌으로요.
쪄지는 동안 고추기름을 내봐요~
동시에 다진 마늘을 넣어 부드럽게 익혀줍니다. 센불은 고추기름을 내기도 전에 금방 타서 불조절 잘해주세요.
고추기름이 얼추 우러나면 고추만 건져내고 물조금 간장 설탕조금 소금조금 짭쪼름달큰하게 간을해주고
전분소량을 개어서 살짝 걸쭉한정도로 해주세요.
간맞추기 어렵다면 굴소스로 하시면 쉽고 더 맛있어요~^^
실당면이에요. 한국에서는 쉽게 구하기 어려워서 가는 쌀국수로 대체하셔도 되요.
이제 담아내기만 하면 됩니다
약간 오목한 접시에 해야 소스가 어느정도 잠겨서 간이 골고루 배어요.
실당면 혹은 쌀국수를 바닥에 깔고 애배추올리고 소스를 부어주면 끝이에요.
맛있게 드세요!^^

등록일 : 2018-08-18 수정일 : 2018-08-19

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