모양과 식감 모두 다 살린 가지볶음(15분만에 후다닥 만들어요)

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딸기망고chsiiii

모양과 식감 모두 다 살린 가지볶음(15분만에 후다닥 만들어요)

제철인 가지로 밑반찬으로 좋은 가지볶음을 만들었어요. 재료 썰고 볶기만 하면 되니 단시간에 끝낼 수 있고 모양과 식감 모두 다 살린 가지볶음이에요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
양파
1/4개 구매
홍고추
2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
파
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1티스푼 구매
깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

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재료준비
- 파는 썰어서 한큰술 정도 양이면 돼요.

- 가지는 오이소박이 자르듯 3등분 후 4등분하기
- 양파 0.3cm 두께로 채썰기
- 파와 홍고추 어슷썰기

- 기름 한큰술과 파, 다진마늘 중불에서 볶기

- 재료가 노릇해지면 양파와 가지 넣어 센불에서 볶기
Tip. 재료를 넣은 후 부터 마지막까지 센불에서 진행해요. 그래야 가지에 수분이 날아가요.

- 1분정도 볶은 뒤 간장, 맛술, 설탕 넣기
Tip. 설탕은 단맛보다 감칠맛을 위해 소량만 넣어줘요. 1/4큰술 정도요.

- 가지 껍질이 쭈글거릴때까지 볶다 홍고추 넣어 고르게 섞기

- 홍고추 숨이 죽으면 깨 넣어 마무리하기
Tip. 입맛에 맞게 참기름을 조금 넣어도 좋아요.

간단하게 가지볶음 완성~!

: 1. 제가 사용한 가지는 조금 얇네요. 2인이서 두끼정도 먹을 양이에요.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2018-08-16 수정일 : 2018-08-20

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#가지 #가지볶음 #밑반찬 #반찬 #밥반찬 #도시락반찬 #저녁반찬 #저녁메뉴 #아침반찬 #아침메뉴

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