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더농부

바삭바삭한 고추부각만들기

찹쌀가루를 입혀서 만든 고추부가!! 고소하고 맛있어요. 남녀노소 누구나 좋아하는 찹쌀가루를 입혀서 만든 고추부각!! 아이들 간식으로도 좋아요
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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고추를 4조각정도 나게 길이로 채썰어줍니다
찹쌀풀을 물:찹쌀가루=2:1비율로 넣어서 찹쌀풀을 만들어서 식힌 후에 고추에 찹쌀풀을 묻혀 줍니다.
찹쌀풀을 묻힌 고추를 다시한번 찹쌀가루를 보슬보슬하게 무쳐줍니다.
찜기에 넣고 살짝 쪄줍니다. 한김 쪄준후에 이틀정도 바람이 솔솔 통하는 곳에서 말려줍니다. 하루정도 지나면 뒤집어서 말려 주면 바삭바삭하게 고추부각이 만들어집니다
기름을 150도 정도 올라가면 말린 고추부각을 넣고 튀겨줍니다
찹쌀이 부풀었다 싶으면 불을 꺼서 고추부각을 건져줍니다.
팁-주의사항
고추부각은 밀가루보다는 찹쌀가루 풀을 쑤어서 옷을 입혀서 만들면 바삭바삭한 식감이 좋고 영양도 만점입니다

등록일 : 2018-08-16 수정일 : 2018-08-20

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레시피 작성자About the writer

더농부

농가와함께 하는 더농부입니다

제품
국산찹쌀로만든 찹쌀떡1박스(30개입)
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