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노란장미

콩나물국 끓이는법

재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 350g( 한봉다리)
  • 해물국물팩 1개
  • 멸치
  • 건새우
  • 다시마
  • 집간장 1
  • 소금 1
  • 조금
  • 마늘 1알
  • 청양고추

날 덥다고 며칠 국 안 끓였더니
시원한 국이 먹고파서
깔금하게 콩나물국 끓였어요~
사실 콩나물국 끓이는법
쉬우나 맛내기 어렵다죠~


콩나물국


깔끔한 콩나물국

콩나물국 끓이는법
콩나물 350g( 한봉다리),
해물국물팩 1개 - 멸치,건새우,다시마,
집간장1, 소금1, 파 조금,마늘1알...청양고추


콩나물 물에 씻어요~
콩깍지 띠어내는 거라죠~
콩나물대가리,뿌리도 그냥 사용
뿌리에 아스파라긴산이 많다지요~




해물육수용 팩 사용했어요~
급할 때 좋네요~
찬물부터 넣어 노란 물이 우러나옵니다.
10분 정도 끓여요~


끓는 육수에  콩나물 넣고
뚜껑열고 5분정도 끓입니다.



소금,집간장으로 간해요~
함초소금 사용했구요~
집간장은 제가 만든 맛집간장이예요~

간장만 들어가면 국물이 꺼매지니
소금으로 짠맛내고
간장으로 감칠맛내고~

표고버섯가루 넣으면 좋긴한데
국물이 뿌애져서 오늘은 패스~




시간없고 급할땐~
콩나물 넣고 육수팩 꺼내도 별 탈 없어요~ㅎ


쪽파,마늘로 마무리~
마늘도 찧어놓은 거 말고 새로 칼로 썰어 다져넣어야
국물도 마늘도 신선해요~


한대접 담아냅니다.


홍청양고추 잘라서 올리다가
꽃을 만들었네요~ㅎ

이뻐 이뻐~
이왕이면 이쁘게~



국물이 아주 맑아요~
일단 국물은 후루룩 마시게 됩니다.

뜨겁게 먹어도 좋고
냉장고에 차게 식혀서 냉국으로 드셔도 좋아요~




청양고추가  얼큰함을 줍니다.






만만한 식재료로
맑은 콩나물국 맛나게 끓여보세요~


등록일 : 2018-08-14 수정일 : 2018-08-14

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