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치타숑

닭가슴살 메추리알 장조림 만드는 법

닭 가슴살로 만드는 메추리알 장조림이에요~

보통 장조림은 소고기나 돼지고기로 많이 만들죠~

소고기장조림은 가격이 부담스럽고, 돼지고기 장조림은 기름이 뜨는게 별로라면~

차게 두어도 기름이 뜨지 않고 가격 부담도 없는,

닭가슴살이나 닭안심살로 메추리알 장조림을 만들어보세요~

담백하니 맛있답니다~^^
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 메추리알 80개
  • 닭안심살(닭가슴살ok) 300g
  • 마늘 1움큼
  • 1개
    [양념]
  • 간장 150ml
  • 550ml
  • 설탕 3큰 술
  • 미림 2큰 술
  • 물엿 2큰 술
  • 소금 1큰 술

동영상

조리순서Steps
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차게 두어도 기름이 뜨지 않는 닭가슴살 메추리알 장조림 입니다^^
메추리알을 찬물에서부터 5분정도 삶아줄께요~
삶아서 바로 찬물에 담가주셔야 껍질 제거가 쉬워요~
닭고기를 분량의 양념장,마늘 파를 넣고 먼저 삶았다 건져주세요~
메추리알과 함께 함번 더 삶아줄꺼에요~
닭고기와 메추리알을 간장에 조려주기 전에 파와 마늘을 건져주세요~
저는 통마늘을 으깨먹는 걸 좋아해서 몇알 남겨두었답니다~
메추리알과 닭고기를 맛있게 조려주기 시작할께요~
중약불에서 조려주다 물엿으로 마무리 하면 완성입니다~!
팁-주의사항
돼지고기장조림이나 소고기 장조림도 너무 맛있지만, 요 닭안심살로 만든 장조림도 참 맛있어요~
저는 닭가슴살보다 부드러운 닭안심살로 만든 장조림을 좋아한답니다^^
부담없는 가격으로 만들 수 있고, 냉장고에 보관해도 기름이 뜨지 않아 좋아요^^
메추리알 껍질을 벗길때, 통에 넣고 흔들어주면 쉽게 벗겨진다고 하네요~^^

등록일 : 2018-08-13 수정일 : 2018-08-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Pollo_terian 2018-11-11 10:51:17

완전 극찬받음요!! 저는 이 레시피에다가 냉장고에 보이는 청양고추랑 깻잎이랑 양파 다때려넣고 뭔지모를 장조림을 만들었긴한데, 재료가 뭐가 중요하겠어요~ 맛있으면 됐지 ㅋㅋㅋ 

쉐프의 한마디2018-11-11 17:36:02

그럼요~ 맛있으면 됐지용!! 댓글 감사해요^^

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