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냉장고를부탁해

이연복의 복덩이 -냉장고를 부탁해 191회

냉장고를 부탁해191회

방송일 : 2018-08-06

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 전복
  • 오징어
  • 새우
  • 병어
  • 가지
  • 달걀간장
  • 파프리카
  • 두반장
  • 소고기등심
  • 공심채
  • 맛술
  • 소금
  • 대파
  • 양파
  • 마늘
  • 청양고추
  • 즉석밥
  • 후추
  • 달걀
  • 전분

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
전복을 끓는 물에 삶는다.
오징어 몸통에 격자로 촘촘하게 칼집을 낸다.
칼집을 낸 오징어와 새우를 끓는 물에 삶는다.
병어의 양쪽에 깊게 칼집을 낸다.
칼집을 낸 병어에 뜨거운 물을 부은 뒤, 맛술을 뿌린다.
손질한 병어에 소금을 뿌린다.
잘게 썬 대파를 병어 위에 올린 뒤, 찜기에 넣고 찐다.
가지를 적당한 크기로 썬 뒤, 기름에 튀긴다.
삶은 전복의 껍데기를 떼어내고 전복살에 칼집을 낸다.
칼집을 낸 전복에 달걀간장, 물, 맛술을 넣고 조린다.
잘게 썬 양파, 파프리카, 대파, 으깬 마늘과 청양고추를 기름을 두른 팬에 넣은 뒤, 두반장을 넣고 볶는다.
소고기등심을 핸드블렌더에 넣고 간다.
볶던 채소에 간 소고기, 고춧가루를 넣고 함께 볶다가 뜨거운 물을 넣고 끓여 소스를 만든다.
기름을 두른 팬에 달걀, 즉석밥을 넣고 볶는다.
삶은 전복을 잘게 썬다.
삶은 오징어와 새우를 잘게 썬다.
잘게 썬 해산물을 달걀볶음밥에 넣고 볶는다.
간장소스에 조린 전복을 적당한 크기로 썬다.
적당한 크기로 썬 공심채를 팬에 볶는다.
잘게 썬 대파와 공심채를 전복볶음밥에 넣고 후추로 간 한다.
전복볶음밥을 그릇에 담는다.
끓이던 소스에 튀긴 가지를 넣은 뒤, 전분물로 농도를 조절한다.
소스를 접시에 담는다.
전복볶음밥 위에 볶은 공심채와 조린 전복을 올린다.
소스 위에 병어찜을 담아낸다.

등록일 : 2018-08-13 수정일 : 2018-08-13

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