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만개의레시피

왕꼬막강정 ! 한번 손대면 멈출 수 없쟈나...☆

바삭한 튀김옷 안에 쫄깃한 왕꼬막살!

한번도 안먹어본 사람은 있어도

한번만 먹어본 사람은 없쟈나☆

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2인분 10분 이내 중급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 자숙꼬막(통조림사용무관)
  • 전분 3숟가락
  • 튀김가루 1종이컵
  • 150ml
  • 소금 약간
  • 후추 약간
    [소스재료]
  • 고추장 2숟가락
  • 설탕 1숟가락
  • 올리고당 2숟가락
  • 다진마늘 1/2숟가락
  • 간장 1/2숟가락
  • 케찹 1숟가락
    [선택재료]
  • 견과류

동영상

조리순서Steps
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꼬막은 삶아서 살만 분리 한다.

- 꼬막은 통조림을 사용해도 좋아요.

꼬막에 전분가루를 넣어 버무린다.
볼에 튀김가루, 물, 소금, 후추를 넣어 반죽물을 만든다.
반죽물에 꼬막을 넣어 튀김옷을 입힌다.
예열된 기름에 꼬막을 넣어 튀긴다.

- 익힌 꼬막이라 튀김옷만 익으면 건저주세요.

소스 재료들을 팬에 넣어 저어가며 약불로 끓인다.

- 설탕이 녹고 끈기가 생기면 불을 꺼주세요.

소스에 튀겨놓은 꼬막을 넣어 버무려 완성한다.

– 견과류나 깨소금을 고명으로 뿌려주어도 좋아요.

등록일 : 2018-08-10 수정일 : 2018-12-13

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

seulhoon1020 2019-01-16 06:39:04

꼬막을 너무 많이사서 어찌해야할까 하다가 한번 해봤는데 신랑이 너무 맛있다고 하네요ㅎㅎ 술 안마실라고했는데 덕분에 술한잔했어용 잘 먹었습니다~ 

dodori12 2019-01-26 08:46:18

냉동실에 있던 꼬막으로 만들어봤어요! 어쩌다보니 밑반찬이랑 국물까지 전부 해산물 특집이 되었는데 꼬막강정 진짜 맛있게 먹었어요!  

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