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서재인

겉은 바삭, 속은 촉촉한 "에어프라이어치킨"♪

에어프라이어가 대세인 요즘,

간편함을 추구하면서도 맛은 보장되는 간단요리,

배달시키지 않아도 집에서 만들어 먹을 수 있는 치킨을

에어프라이어로 쉽게 만들어 보았어요~
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 생닭 1마리(600g)
  • 맥주 1캔
  • 튀김가루 1컵
    [양념]
  • 카레가루 1스푼
  • 허브솔트 1스푼
  • 다진마늘 2스푼
  • 식용유 1스푼
조리순서Steps
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생닭을 준비, 분술물 및 잡내를 없애기 위해 캔맥주 1개를 따서 생닭에 부어주고 20분간 기다립니다.

맥주 대신 우유도 사용가능합니다.

맥주에 담궈둔 생닭은 20분 뒤에 찬물에 한번 씻어주고 물기를 뺀 다음, 분량의 양념을 넣어주세요.
비닐장갑끼고 잘 버무려주고요~ 숙성을 위해서 20분간 그대로 둡니다.
비닐팩에 튀김가루 1컵을 넣어줍니다.
양념에 버무려놓은 생닭을 튀김가루가 들어있는 비닐팩 안에 같이 넣어주고요~
한손으로는 비닐팩 입구를 잡고 한손으로는 튀김가루가 골고루 입혀지게 툭툭 치면서 흔들어 줍니다.
간단하게 튀김가루 입히기 완성!!
튀김가루를 입히고 난 후에는 붓을 이용해 식용유를 전체적으로 한번 더 발라주세요. 이렇게 해야 튀김옷이 바삭해지고 치킨도 더 맛나게 만들어져요.
이제 에어프라이어를 준비하고 튀김기 아래 분리되는 통, 즉 기름이 빠지는 곳에는 종이호일을 깔아주세요.

공기로 튀겨지면서 빠지는 기름들이 종이호일로 떨어져서 나중에 종이호일만 빼내면 되니까 에어프라이어 청소가 쉬워집니다.

양념 후 기름을 바른 생닭을 모두 넣어줍니다. 그리고 180도에서 15분간 돌려주세요. 15분이 지나면 닭을 한번 뒤집고 다시 한번 더 15분간 돌려주고요~
총30분이 지나면 노릇노릇하게 잘 익은 바삭하면서도 촉촉한 치킨이 완성됩니다.
팁-주의사항
닭1마리 기준 에어프라이어는 3.5리터짜리가 적당하구요~
그 이하이면 닭을 나눠서 조리해주세요.
닭다리 같은 경우에는 칼집3~4군데 내주면 속까지 바삭하게 잘 익어요.

등록일 : 2018-08-09 수정일 : 2019-01-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 23

kEENK1M 2018-10-14 01:33:23

ㅠㅠ사진을 한장밖에 못올려서 슬프네요 에어프라이어 첫번째요리를 대박성공으로 거두었어요! 전 빠싹한게좋아서 30분하고도 12분정도 더했어요 ㅠㅠ짱마싯숨다 잘먹겟습니다 

쉐프의 한마디2018-10-18 14:07:59

더 바삭하게 만드니까 옛날통닭 느낌도 나고 더 좋은데요?ㅎㅎ 저보다 더 맛나게 만들어 드신듯 해요~~~

봄이 짱 2019-06-16 22:05:20

최고로 맛있어요. 마늘이랑 카레가 맛을 내는 것 같아요. 식어도 맛있네요. 덕분에 주말 저녁에 맛있게 먹었어요~ 

림용용 2019-05-26 09:54:09

최고의 맛이에요. 지난날 19000원 치킨사묵음서 돈에덜덜떨고 건강에안좋을거라고 의심하면서도먹던 지난날의 덧없음을느껴요. 토종닭으로사서 사진의 절반 양이더나왔어요.일반닭보다 토종닭이훨씬비싸지만 그값어치를똑똑히해요.건강하게자라서 퍽퍽살도촉촉하고탱글하고훨씬건강해요.뼈도몹시튼튼하고커요!정말맛있네요^^좀과하다싶을정도로카레가루를넣은게좋은것같아요!!넘맛있어요ㅠ 

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