Name: 떡잡채- 수미네반찬 10회
Total time: 60 min
Yield: 5 servings

24,825

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영

수미네 반찬 10회

2018.08.08

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[떡잡채재료]

노하우 영상

▶ 소고기 보관법

조리순서Steps

소고기(150g)은 양조간장(1큰술), 설탕(1작은술), 마늘(1큰술), 후추(조금)을 넣고 밑간한다.

가래떡(1줄)은 10cm 길이로 잘라 십자 내기로 네 등분하고

양파(1/2개), 홍피망(1개), 청피망(1개)를 두껍게 채 썬다.

간장(4큰술), 꿀(1큰술)을 넣어 양념장을 만든다.

팬에 올리브유를 두르고 약한 불에 밑간한 고기를 볶는다.

고기를 팬 한 쪽에 치우고 팬의 다른 한 쪽에 양파, 홍피망, 청피망, 야채를 볶다가 가래떡을 추가해 볶는다.

양념장을 넣고 함께 볶는다.

참기름(1큰술), 통깨(1큰술), 검은깨(1/2큰술)을 넣어 마무리한다.

등록일 : 2018-08-09 수정일 : 2018-08-10

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레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도