자투리채소 모두모아 만들어보자 채소피클

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자투리채소 모두모아 만들어보자 채소피클

날 더우니 새콤달콤 자극적인것이 더 맛이 있어요 ㅎ

냉장고에 굴러다니는 자투리채소 모두모아서 채소피클 만들어요

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/2통 구매
깻잎
6묶음 구매
당근
3개 구매

[양념]

물
5컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
2컵 구매
통후추
10알 구매
청양고추
3개 구매
굵은소금
1컵 구매
간장
1컵 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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양배추는 한 통 데려오면 꼭 남아서 굴러 다니게 되는데요
피클 만들기에 굿이지요
굵직굵직하게 썰어 준비합니다

깻잎은 흐르는 물에 씻어요

물기 빼놓고..

피클소스 만들게요
간장, 물, 굵은소금, 설탕, 식초넣고 끓입니다
물(5컵), 간장(1컵), 굵은소금(1컵), 설탕(1컵), 식초(2컵), 통후추, 청양고추넣고
색이 짙은 것이 좋으면 소금의 양을 줄이고 간장 양을
팔팔 끓여요
늘리면 됩니다

뜨거운 물 부을 수 있는 용기에
물기빠진 깻잎, 먹기좋게 썬 당근을 담고
팔팔끓인 소스를 부어 줍니다

양배추에도 부어요

무거운 것 올려두면 좋은데 없으면 조금 작은 사이즈의 냄비뚜껑을 올려 두어요
뜨거운 소스가 식으면
저장용기에 담아 냉장보관 합니다

채소피클 관련 상품

등록일 : 2018-08-09 수정일 : 2018-08-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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댓글 1

#밑반찬 #피클 #장아찌 #채소피클 #양배추피클 #깻잎피클 #당근피클 #자투리채소피클

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