무김치부터 오징어무침까지 제대로 즐기는 충무김밥(밑반찬으로도 먹어요)

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딸기망고chsiiii

무김치부터 오징어무침까지 제대로 즐기는 충무김밥(밑반찬으로도 먹어요)

며칠전 만든 섞박지 무김치가 잘 익어 오징어무침과 김밥을 만들어 충무김밥을 만들어봤어요. 손은 많이 가지만 반찬으로도 먹을 수 있으니 별미로 만들어보는것도 좋을거 같아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어 작은 크기
2마리 구매
사각어묵
3장 구매
쪽파
3뿌리 구매

[양념]

설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
고운 고춧가루
1큰술 구매
굵은 고춧가루
1큰술 구매

[김밥]

밥
2공기 구매
김
3장 구매
맛소금
1/2티스푼 구매
참기름
조금 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 김 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료준비
- 섞박지, 무김치 레시피는 @6893715 참고해주세요.

- 끓는 물에 어묵 데치기
속으로 열 새세요 ^^

- 오징어는 크기에 따라 1분~1분 30초 데치기
- 어묵과 오징어 체반에 밭쳐 식히기

식는 동안 밥을 말아요.
- 밥에 맛소금과 참기름 한 바퀴 두르고 섞기

Tip. 바로 말면 김이 쭈그러드니 미지근하게 식힌 후 말아줘요.

- 김 4등분 하기

- 김 한 장당 밥 한 큰 술+반 큰술을 2/3까지 밥 펴기
- 돌돌 말아주기

정확하게 12개 나왔어요.

- 식은 어묵 반 자른 뒤 손가락 한마디 간격으로 썰기

- 오징어 몸통은 반 자른 뒤 어묵 크기보다 조금 작게 썰어주고 다리는 하나씩 썰기
- 송송 썬 파와 양념재료 다 넣어 조물조물 무치기

Tip. 간이 부족하면 액젓이나 소금, 단맛은 설탕이나 물엿을 추가해주세요.

충무김밥 만들기 완성~!

: 1. 제가 사용한 오징어는 작은 크기에요. 몸통이 여자 손바닥 정도 되는 크기니 참고하세요.
2. 밥 양은 2인분이 맞으나 무김치와 무침은 넉넉해요. 남으면 밑반찬으로 드세요.

충무김밥 관련 상품

등록일 : 2018-08-08 수정일 : 2018-08-08

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 3

자두랑앙꼬 2023-09-14 05:52:36

다른 레시피비해 아주쉽게 알려주셔서 그대로해서 오늘아침 온가족 행복한 아침밥 먹엇습니다 감사합니다~

쉐런8 2019-09-14 15:08:57

이거 오징어 레시피킹왕짱!!

쉐프의 한마디2019-10-08 15:59:31

정말요?? 감사해요~~~ㅠ 감동의 눈물입니다~~

뻐성이 2018-08-23 11:50:54

넘 맛있게 먹었네요 감사

쉐프의 한마디2018-08-31 12:11:47

답장이 너무 늦어서 죄송해요~~ㅎㅎ 감솨합니당~~~^^

댓글 0

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