<아몬드 피낭시에와 깊은 초코맛, 프리앙드>

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,861

상품목록

쿠키의쿠킹타임

<아몬드 피낭시에와 깊은 초코맛, 프리앙드>

카페디저트4.
피낭시에와 프리앙드는 프랑스의 빵종류입니다.
가볍고 부드러운 느낌의 쉬폰같은 디저트예요~ 피낭시에는 계란 흰자만 사용하는데요, 노른자에는 지방이 있어서
흰자만 사용할때는 흰자의 거품이 잘 나올수있도록 노른자가 들어가지 않도록 하는게 좋습니다.
같은 틀을 사용하는 비슷한 과정의 프리앙드도 만들어보았는데요~프리앙드에는 코코아가루와 럼이 들어가고 프리앙드는 흰자와 노른자 함께 사용했어요.
과정은 피낭시에와 비슷하답니다^^
커피와 함께 맛있는 디저트만들어드세요~^^

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[피낭시에재료]

박력분
90g 구매
버터
240g 구매
B.p
4g 구매
흰자
240g 구매
설탕
240g 구매
아몬드분말
100g 구매

[프리앙드재료]

버터
130g 구매
계란
300g 구매
설탕
220g 구매
박력분
50g 구매
코코아
25g 구매
아몬드분말
150g 구매
럼
25g 구매
베이킹파우더
2g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

1.버터를 냄비에 넣고 중불에서 갈색이 나도록 태운다.

체에 걸러 식혀준다.

2.흰자를 골고루 풀어준 뒤 설탕을 넣고 혼합한다.

체친가루(밀가루,B.p,아몬드분말)

3.체친가루(밀가루,B.p,아몬드분말)를 넣고 혼합한다.

4.태운 버터(뵈르 누아제트)를 넣고 혼합한 후 휴지시킨다.

5.피낭시에 틀에 버터를 바르고 굳으면 반죽을 85%정도 짜 넣는다.

6.볶은 생헤이즐넛(개암)을 다져 반죽위에 올린다.

7.180/160’c 예열된 오븐에서 16분간 굽는다.

한가지더

1.버터를 냄비에 넣고 녹이고

계란을 골고루 풀어준 뒤 설탕을 넣고 혼합한다.

가루 체질

2.체친가루(밀가루,B.p,코코아,아몬드분말)를 넣고 혼합한다.

3.녹인 버터와 럼을 넣고 혼합한 후 휴지시킨다.

4.프리앙드 틀에 버터를 바르고 굳으면 반죽을 85%정도 짜 넣는다.

5.초코칩을 올린다.

6.180/160’c 예열된 오븐에서 16분간 굽는다.

태운 버터는 충분히 식혀 주어야 반죽에 가스가 발생하지않아요^^

: 태운 버터는 충분히 식혀 주어야 반죽에 가스가 발생하지않아요^^
짤주머니를 사용할때는 1/2또는 2/3정도 담아 사용하세요^^

프리앙드 관련 상품

등록일 : 2018-08-07 수정일 : 2023-05-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쿠키의쿠킹타임

미술, 디자인을 전공하여 행복한 식탁을 디자인하고있는 쿠키의 쿠킹타임입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

지니1619 2022-11-04 14:06:22

식구들간식으로 딱이예요(˃‿˂)

댓글 1

#쿠키만들기 #피낭시에 #프리앙드 #제과 #카페디저트 #아몬드피낭시에 #홈베이킹 #베이킹 #디저트

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(58)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(43)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(41)
4

배추김치

예쁜성준맘

4.8(25)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.8(64)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(29)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

소고기장조림 맛보장 레시피

1

【본죽장조림】소고기장조림 만들기~

조밍키♥

5.0(532)
2

소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!

요리다나와

5.0(263)
3

맛있는 소고기장조림 만드는 법

김성심김치요리1

4.8(78)
4

"메추리알 소고기장조림" 황금레시피

하성안줏거리

5.0(43)

새송이버섯볶음 맛보장 레시피

1

밥도둑 밑반찬 새송이버섯볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(100)
2

매콤 새송이버섯볶음

Whalelike

4.9(91)
3

쫄깃하고 향이 좋은 새송이버섯볶음

유현맘

4.9(84)
4

고소하고 졸깃한 마요네즈 새송이 버섯 볶음

lee쉐프

4.9(24)

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(212)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

4.9(95)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(60)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(40)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(184)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(68)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(40)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(22)

양파볶음 맛보장 레시피

1

【완전초!!초간단반찬!!】햇양파볶음~

조밍키

4.9(71)
2

입맛 돋는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(68)
3

초간단 양파볶음

시연성연맘

4.8(22)
4

양파요리 입맛 돋구는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.8(12)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(118)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(26)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(25)

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(67)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(53)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

4.9(39)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(28)

밥 맛보장 레시피

1

녹네 녹아.. 전자렌지 1분 30초 컷. 고소 짭짤 수란마요밥 만들기

얌무

4.9(49)
2

베이컨간장말이밥

쿡라이프

4.9(32)
3

TV요리)산골짜기의 추억 전참시 이승윤의 라면밥 ☆

만개의레시피

4.8(24)
4

이밥차 레시피 :: 양파볶음햄구이밥 / 양파볶음햄구이덮밥, 간편도시락만들기♪

꽃라라

4.8(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.